主题：散养“溜达猪”回归“七十年代肉香”

何谓山林溜达猪？养殖基地负责人解读了生猪散养这一模式的科学性以及这种低碳养殖方式对猪肉质量的影响。

　　800亩运动场让猪放心“溜达”

　　欧盟规定，到2013年，欧盟各成员国必须停止圈养式养猪而采用放养式养猪。对此，英国除了早在1999年就全面禁止了全封闭式猪圈喂养外还专门颁发了《猪福利法规》，对养殖户饲养猪的猪圈环境、喂养方式作了细致的规定。目前世界上已有100多个国家制定了比较完善的动物福利法规，我国在这方面却一直处于滞后状态。

　　炮台山生态养殖基地负责人王世武介绍，目前，该基地仅散养运动场的面积就有800多亩，目前总投资已逾千万，是辽南地区唯一一家散养养殖基地，在整个东北地区乃至全国范围都是颇具规模的养殖机构。目前该基地每年出产的两万多头生猪，全部是在天然、闲置的土地上或果园、山林等自然环境下散养，自由采食天然牧草、杂草、籽粒等，仅结合少量人工补饲。幸福的生活最终造就了一批快乐的生态猪。王世武认为，这种走绿色、生态、健康的养猪之路才是未来的饲养发展方向。

　　王世武介绍，目前该基地在全市范围内启动“团购年猪”活动，同时也期待市民走进基地，全程见证农场的生态养殖链。

　　低碳养殖方式赶走“垃圾猪”

　　对于肉类食品，人们最大的顾虑就是污染造成的毒素残留，农药、激素、抗生素的广泛使用，加上工业的“三废”污染，致使许多有毒物质潜入并残留于肉食中，造成诸多安全问题。炮台山养殖基地方面表示，从饲料、种源、养殖、屠宰以及最终的卫生指标与营养指标评价这六大环节看，炮台山山林溜达猪已完全符合《无公害畜产品——生猪养殖系列标准》，是市民可以放心食用的绿色健康猪肉。由于采用散养方式，“溜达猪”在运动中消耗掉多余的脂肪，瘦肉率能达到68%—70%。生长周期对肉质好坏起决定作用，溜达猪的生长期长达8个月，符合猪的自然生长规律，是普通圈养猪周期的两倍，肉质堪比上世纪七十年代时的肉香。