原来在大学期间，有一次在寝室看电视时，重庆频道播放了一则大学生毕业后养殖珍禽的新闻，这位大学生养殖的火鸡、孔雀等珍禽吸引了赵长华。刚好这个珍禽养殖场就在永川，于是他就和朋友利用周末前去参观，并对它的市场前景作了深入的了解。
毕业回到老家，赵长华说服了家人，在亲人的资助下，花几万元从永川区购进了80只贝蒂娜火鸡。
据黔江区科协工作人员介绍，火鸡又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽，它是西方传统节日感恩节餐桌上的必备之物。“赵长华养殖火鸡，在黔江乃至渝东南地区都算得上第一个吃螃蟹的人。”
2013年1月，赵长华养殖的火鸡“初长成”，因为火鸡肉质鲜美、营养价值极高，通过姐姐在濯水镇的餐馆被推介给消费者，端上餐桌，火鸡的价格每斤为58元，一只能卖800多元，第一批火鸡在短时间内全部消费一空。
“贝蒂娜火鸡属于轻型火鸡，两个月就能长到五六斤重，成年后体重能达到十五六斤，当前活火鸡的市价为30元一斤，一只十五六斤的火鸡能卖400元左右，火鸡产下的蛋能卖到5元一枚。”对于火鸡的市场，赵长华介绍说。
养殖中，赵长华又陆续购进了200多只贝蒂娜火鸡，如今，这一批火鸡都开始产蛋，他走上了多元化发展之路。
“火鸡生长速度快、抗病力强，价格稳定，销路供不应求，市场潜力巨大，下一步我准备自己育苗，带动周边更多群众共同养火鸡。”赵长华对未来火鸡的市场前景十分看好。
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