新人来观望，不见主人回，等....
每个人生活中都有两面，谢大哥也不例外；我们看到的大部分是他生活中阳光喜人的一面，还有忧伤失落挫折烦恼的一面呢？也许也是占了一半的。正如光芒万丈的背后总有一个长长的阴影。
别人的成功可以参考但绝对不可以复制！所以每时每刻，凡事三思而后行。。。
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很久没有在这里写几句了。
开业到现在两个月了，很艰难！！不是一般的艰难。 首先是客源。想了很多办法，能够想到的，能够做到的，都尝试了。。。。。。效果都不是很理想。最后，用了最笨的，最实在的方法，做好每一批客人，靠口碑一传十、十传百，目前，总算每天能有十个团队进来。这样的客源，基本能够维持公司运转了。 其次是经营方向，餐饮和购物。起初，重点放在购物上，经过百般努力，很难从市场上竞争拉来团队。后来调整为餐饮为主，购物作为辅助项目。餐饮的设计，早期计划藏餐，后来实践证明行不通。后来逐步摸索，创立了石锅排骨、石锅藏鸡、雪域双拼牦牛肉、红烧野山菌、藏式酸菜窝窝头等特殊菜，获得了市场认可。由于菜品富有特色，菜价不高，拼盘考究，干净卫生，逐步在吸引了团队进来用餐。 人员管理。人员管理是最让我头疼的，常常为此无奈，甚至失眠。一是招工难，二是人员素质差，三是为了小事情，员工之间的矛盾多。没有生意，天天有那么多支出，员工还有那么多屁事，真的让人很烦恼。诸多问题，核心是先拉来生意，大家都事情做，再在发展中逐步解决问题。一旦生意上路，人员不好可以换，素质低可以花高价找内行的人。生意好了，矛盾也就少了。。。。。
对公司后期发展的初步判断，第一，不会死。餐饮的菜品特色具有了竞争优势，回头客一天比一天多，需要的是耐心，慢慢占领市场。第二，不会亏，随着客源的增加，逐步增加餐位扩大规模。餐饮的利润率比较高，规模大了之后，利润就会显现出来。第三，有发展。这个餐厅属于尝试性的探索，摸索成熟之后，可以拷贝复制逐步发展连锁加盟。
新行业、新企业的尝试，在生意不好时，心理所承受的煎熬，是每个创业者必须具备的素质。 |
谢大哥，知道你的公司慢慢的发展起来，真为您感到高兴,您是我的榜样！祝生意兴隆!!!
如谢大哥这样的前辈老手在开头就是连叹“艰难”两声，肯怕就不仅仅是“很艰难”可以概括得了的。
在我看来，谢大哥目前经营的这个盘子经过大哥的努力已初具规模，员工素质、经营种类等等以谢大哥的经验真要HOLD住并非难事，员工素质无非科学培训强化管理人性关怀，不是白痴弱智都可以教化出来，经营品种也无非是投市场所好，或引导消费，都是可以通过内部消化整理而得以提升的。这些工作也是谢大哥熟稔于心的，无须小弟赘言。
所以问题的归根究源，目前最大的瓶颈还是在客源，再好的产品如无人光顾也是敝帚自珍明珠蒙尘。毕竟，大哥的经营场所是在旅游线路上，而不是在旅游景点，如何截留足够的行程匆匆的游客逗留消费是件很伤神的事，而要使这一现象变成常态以足够支撑企业的发展所需更是“不一般的艰难”。可见，谢大哥真是任重道远。
不成熟的建议：虽然大哥在之前曾有过这方面的考虑与安排，但我觉得可能还是不够力度——首要任务依然是加大产品宣传，以满足企业生存与发展的客源需求。当然，这牵涉到企业经营的资金安排与人员结构，也需要有个完整的切实可行的策划方案，更需要一个有战斗力的实施班组，光凭大哥一人鞍前马后只怕身心俱疲而事倍功半。
我不了解更多细节，如果说错，也是出于关心，大哥自不会见怪于弟。
谢大哥，也弄个旅游项目去，把场子外的空地围起来，放上藏鸡什么，弄一些藏族的弓箭啊什么的让客人自己去打猎，然后代加工哈
看到谢大哥生意慢慢做起来，祝福一下
建议，提高知名度
1.可以用QQ等团购功能。
2.按不同时间段来打折优惠。
3.同上，弄个旅游项目，旅游线路。