一、钓捕。钓捕者把装好蚯蚓的特制钓钩慢慢地伸进洞内,若洞内有黄鳝,很可能立即上钩,当它咬住钩后就向后拖,此时应该毫不犹豫地向外拉。黄鳝的钓钩有软、硬之分。硬钩易探洞,但黄鳝逃脱的机会比较多。软钩不易探洞,但能弥补硬钩的不足。故钓鳝者常软硬钩齐备,先以硬钩探洞,然后下软钩。
二、笼捕。采用该方法捕黄鳝,一个人可在不同的地方放上一些诱笼。
三、竹篓诱捕。诱饵:将菜籽饼或菜籽炒香,拌入在铁片上焙香的蚯蚓。将诱饵放入2层纱布中,蒙于竹篓口,使中心稍下垂。傍晚将竹篓放在有黄鳝的水沟、稻田、池堰中,第二天早上收回,即可得到一定数量的黄鳝。
四、灯光照捕。灯光照捕的工具较简单,主要是鳝夹和灯光源。捕捉时一人持照明工具在田埂上走动,寻找出洞的黄鳝,一旦发现黄鳝,用灯光照准黄鳝头,黄鳝即静卧水底,另一人用鳝夹将其夹起。