一、施肥
泥鳅养殖过程中，及时、少量、均匀地追施有机肥，以保证浮游生物不断。每隔10-15天施肥1次，每次用肥150公斤/亩。另外根据水色的具体情况，每次施尿素1.5公斤左右/亩的或碳酸氢氨2.5公斤/亩，以保持水体呈黄绿色。
二、投饵
由应投喂豆饼、蚕蛹粉、蝇蛆、蚯蚓、螺、蚌、屠宰场下脚料、米糠、豆渣、菜籽饼、麸皮等人工饲料，以补充天然饵料的不足。
7-8月是泥鳅生长的旺季，要求蚕蛹粉达15%、肉骨粉达10%、豆饼达25%，日投饵2次，投饵率为10%。
9-10月份以植物性饲料如麸皮、米糠等为主，一般每天上、下午各投喂1次，投喂量为泥鳅总重量的2%-4%，早春和秋末2%左右。具体根据泥鳅取食情况灵活掌握，以1-2小时内基本吃完为宜。
三、水位控制
田面以上实际水位一般控制在5厘米以上。适时加入新水，一般每隔15天加水1次，夏天高温季度应适当加深水位。
四、日常管理
每天巡田2次，检查防逃设施，特别是雨天注意仔细检查漏洞。防止水蛇、鸭等天敌入侵，观察泥鳅的活动和摄食情况。严禁含有甲胺磷、毒杀酚、呋喃丹、五氯酚钠等剧毒农药的水流入。水稻施农药时间一般在插秧前3-5天，或插秧后5-7天，对秧苗施药预防一次。
五、疾病防治
防止赤皮病发生，每月50公斤饲料拌呋喃酮药饵10-20克投喂2-3天，每月用生石灰10-15公斤/亩化浆后全池泼洒。