二、适当保持水层深度：一般10-15厘米为宜，黄鳝生长期水深保持10-15厘米，并视天气变化调节水深，高温季节适当加深水位，但不可超过20厘米。要经常灌注新水，春秋季节7天换水一次，夏季3天换水一次。视水源、黄鳝多少、水质情况确定换水次数。入冬以后，要将池水排尽，只需保持池土湿润即可。为免池水冰冻，还要在池土上覆盖一层稻草（6-8寸）或其他杂草。
三、防毒防害：要防止有毒物质进入黄鳝养殖池内。冬季，由于池中无水，要严防猫、狗、老鼠入池，吞食黄鳝。平时，池内不得放鹅、放鸭。
四、注意水温的变化：池内除种水生植物外，还可在池边种一些瓜豆、搭棚遮阴。冬季要防止黄鳝冻死，可采取的办法是排干池水，并在池土上覆盖一层稻草，注意池内不要随意行走或堆压重物，以免导致黄鳝窒息死亡。
五、加强巡查：常注意观测水质、水温、池水深浅的变化，凡是打雷下大雨时强看管，防止洪水冲垮池子或黄鳝翻池逃跑。
六、饵料的投喂：黄鳝按大小规格分池饲喂。刚孵化4-5天的幼鳝，主要投喂水蚤、轮虫、新鲜鱼浆和藻类等，其中以水蚤为最佳。以后可逐步喂蚯蚓、螺肉、蚕蛹等。视黄鳝吃食情况灵活掌握投饵量，确保黄鳝吃好而又不让残饵留下污染水质。当体长6-8厘米时即可分养。