黄鳝（Monoperus albus）又称鳝鱼、长鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是宴席上的佳肴；又是医药上的良品，具有补气、补血、消炎、消毒等功效；市场价格居高不下，深受消费者的欢迎。
池塘网箱养殖黄鳝，打破了“黄鳝离不开土”的传统观念，具有占地面积少、操作简便、易捕易管理、经济效益高等特点，是目前调整老鱼塘养殖品种结构的一条有效技术，不仅丰富了我市城乡居民“菜蓝子”，也是渔区增效、渔民增收的一条重要途经。“要致富，养鳝鱼”，广大农民养殖积极性日益高涨，发展态势良好。
一、生物学特性
黄鳝在分类学上隶属于鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，为底栖鱼类，喜欢生活在洞穴或水草中，白天静卧，晚上寻食，昼伏夜出；水温10℃以下冬眠，15℃以上摄食，生长的最适温度为24-28℃；是以动物性食物为主的杂食性鱼类，主要捕食蚯蚓、小鱼虾、昆虫等，喜食鲜活饵，饥饿时会发生相互残杀。
黄鳝生理上具有独特的性逆转现象，一般情况下从胚胎发育到体长20厘米都为雌性，怀卵量极少，仅为200-500粒，体长在53厘米以上都为雄性。
二、池塘选择
池塘面积一般2－3亩较为适宜，水深以1－1.5米为好，池塘保水性能要好，不能漏水，池水要溶氧丰富，PH值为6.5－7.5，无污染。池底淤泥要少，池塘平整。
三、放养前准备
1、清塘：在鳝种放养前，清除塘底或干塘后曝晒塘底10－15天，并用生石灰100－150公斤/亩清塘。
2、网箱制作：网箱用聚乙烯密网片（俗称皮条网）缝制，长方形，单箱面积25㎡，规格为7m×3.6m×1.2m，敞口。
3、网箱设置：网箱设竹架排状设置，二排箱之间搭竹架行走。箱底四角固定，箱体露出水面40-50厘米，四周固定竹椿，毛竹横杆露出水面10厘米以上，以防水老鼠攀登而咬破网片，网箱在鳝种放养前半个月放入池塘。池塘中网箱面积控制在池塘面积的60%以下。
4、放养水草：网箱上面放养水草，通常为喜旱莲子草（俗称东洋草），水草面积占网箱面积的90%以上，水草头不能高出箱口，防止鳝鱼顺着水草外逃。
四、苗种采购
黄鳝苗种来源主要依靠天然捕捞和市场收购；采购的苗种要求来自笼捕，体表无损伤，体质健壮；防止电捕或带有钩子的鳝种，外表观察肛门红肿、患有肠炎的不能作种；产地最好是平原非山区的（沿太湖一带）；体色一般以黄色带斑点的鳝种为最好，青色鳝种次之，灰色鳝种规格小，生长速度慢，市场也不受欢迎，不适宜留养。
春鳝种采购时间一般以3-4月最佳，5-8月为黄鳝的繁殖期，不适宜捕捞放养，在这段时间鳝种体质差，在运输放养过程中易死亡；秋鳝种可在8-9月份采购放养，9月份之后由于温度下降，鳝种摄食强度减弱，体质恢复慢，也不适宜采购放养。
五、苗种运输
在鳝种运输过程中，以木桶为盛装容器，一般水温在25℃以下，容量为60公斤的木桶可装25公斤鳝种，水温在25℃以上，装20公斤鳝种，气候闷热可适当减少。同时每隔4小时左右换一次水，注意换水的温差不能过大，并经常用手从桶底轻轻的来回搅拌。据经验，在桶中放2-3%的泥鳅，可避免鳝鱼相互缠绕，对运输中提高成活率有利。运输时间越短越好，鳝种从起捕到放养，囤养和运输时间不要超过二天。
六、鳝种放养
鳝种放养时先用3-5%食盐水浸泡10-15分钟，有利于预防鳝鱼疾病的发生。放养在同一只网箱中的鳝种要求规格整齐，规格差异太大，易造成相互残杀，影响黄鳝成活率。常见以50克左右和100克左右分成二个规格档次，规格太小，不能当年出池。放养密度可据根生产计划灵活撑握，如当年春鳝种想出池的，放养密度可控制在每平方米1.5-2公斤，并且鳝种规格尽量选择大一点的，如100克以上的；培养隔年鳝种的秋苗，放养量可在每平方米2-3公斤范围内。
由于环境变化和运输损伤，易造成死亡，放养后发现死鳝必须及时捞除，防止黄鳝病原传染。鳝种放养后尽量不要翻动网箱，以确保箱内黄鳝安静。
七、饲养管理
1、投饲：鳝种放养后2-3天暂不要投饲，后以蚯蚓或蝌蚪为开口料。黄鳝的营养以动物蛋白为主，植物蛋白为副，最适口的饲料是蚯蚓、蚌肉、小鱼、新鲜蚕蛹、动物内脏等。由于黄鳝有互相残杀习性，控制投饲量显得十分重要，投喂量太少，易造成大吃小，一般日投喂量在3%左右；在生长旺季，可达5-8%。投喂时间分二次，上午8-9时，下午4-5时，饲料系数为4左右。黄鳝对食物的选择性较强，因此可根据当地饲料的来源、价格，确定投喂固定的某种动物性饲料。
2、水质管理：网箱养鳝水质容易恶化，池塘中应套养新口花白鲢100尾/亩，新口银鲫300－500尾/亩，草鱼50－100尾/亩，调节水质。池塘水质浓淡要适宜，鳝池透明度一般控制在30cm左右，过浓可采用光合细菌全池泼洒或换水方法调节，但应保持水位稳定。水质太清易生蚂蟥。
3、日常管理：主要是防偷、防逃，网箱边的水草头要适时修剪，不能高出网箱；水草发生虫害时，可用氧化乐果进行治虫。平时勤检查网箱有没有被水老鼠咬破，发现破洞及时修补，并在池塘中用鳝笼诱捕，把逃出去的黄鳝放回网箱。在雷雨频繁季节，适当提高网箱高度。在秋冬季节，在网箱上方遮上聚乙烯网片，以防鸟类危害黄鳝。
八、病害防治
黄鳝病害以预防为主，在严把鳝种质量关的同时，养殖过程中经常用二氧化氯2.5PPM全池泼洒消毒，以杀灭池塘中的致病微生物，池塘中搭养银鲫对杀灭黄鳝敌害（如蚂蟥等）有效果。目前在网箱养殖中，黄鳝发病的常见症状有二种，一是鳝种在收购运输过程中的外伤，放养一个月内死亡；另一种外观很正常，解剖口腔、肠道充血，头部肿大，采用外用二氧化氯，内服痢特灵拌蚯蚓，可控制大面积发病。
目前黄鳝的病已发现21种，最常见的几种疾病及其防治方法是：
1、发烧病
症状：在高密度运输或放养中，黄鳝大量分泌体表粘液，发酵高温，头部肿大。
控制方法：换水，投放2%的泥鳅，用0.07%硫酸铜水溶液5毫升/立方米水体泼洒。
2、肠炎病
症状：肛门红肿，不吃食，有时鳃部充血。
控制方法：外消生石灰或二氧化氯，内服每50公斤鳝20毫升十滴水，连喂3-6天。
3、出血病
症状：体表充血，点状或块状。
控制方法：用0.2-0.25毫克/升的呋喃唑酮全池泼洒，连续3天。
4、赤皮病
症状：体表出血发炎，表皮脱落呈块状。
控制办法：2.5%食盐水浸15分钟。
5、毛细线虫病
症状：黄鳝头伸出水面，腹部朝上，解剖后可见体长不等的乳白色线虫。
控制办法：用0.05毫克/升90%晶体敌百虫全池泼洒。
6、棘头虫病
症状：体色变青发黑不进食，解剖后可见白色条状蠕虫。
控制办法：用0.05毫克/升90%晶体敌百虫全池泼洒。
九、捕捞
网箱养殖黄鳝捕捞较简单，只要拉起网箱即可。最佳销售季节为春节前后，商品鳝应整箱出售，一只箱不宜分次捕捞销售。以培养鳝种为主的春季鳝种网箱和秋季鳝种网箱，在冬天不宜动箱倒箱，应等来年春天，鳝种放养时动网。
冬天天气寒冷时，放浅池塘水位，在网箱水草上面铺一层稻草，使黄鳝安全越冬。
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