苗种培育
3.1 培育用水
水源水质应符合GB 11607的要求，培育水质应符合NY 5052的要求。用水应经沉淀、过滤等处理后使用。
3.2 培育池
以水泥池为宜，面积10m2～50m2，排灌、控温、增氧、控光设施齐备。春末夏初季节，还可在养虾池中采用网箱培育。
3.3 培育密度
仔虾培育密度以（10～20）×104尾/m3为宜。
3.4 培育管理
3.4. 1 水质
视水质情况更换池水，使溶解氧保持在5mg/L以上，保持冲气增氧，及时吸除残饵、污物。
3.4.2 投饲
所用饲料应符合NY 5072的要求。饲料大小适口，以微颗粒配合饲料为宜，配合饲料日投喂率为5%～15%，生物饵料日投喂率为30%～70%，每日投喂4次～8次。
3.4.3 病害防治
对培养用水进行过滤、消毒处理，药物使用应符合NY 5071要求。
3.5 苗种出池
水泥池培育采取虹吸排水，然后开启排水孔排水，集苗出池。中国对虾苗种应符合GB/T 15101.2的要求，其他对虾参照GB/T 15101.2执行。苗种出池进行检疫，应是无特异性病原（SPF）的健康虾苗。
4 养成
4.1 选址
无污染的泥质或砂质“荒滩”、“盐碱地”及适于养殖的沿海地区均可。
4.2 水环境
海水水源应符合GB 11607的要求，养成水质应符合NY 5052的要求。养殖取水区潮流应通畅。
4.3 设施
4.3.1 养成池
滩涂大面积养虾池，长方形，面积1.0ha～7.0ha，池底平整，向排水口略倾斜，比降0.2%左右，做到池底积水可排干。养成池底不漏水，必要时加防渗漏材料。养成池相对两端设进、排水设施。高密度精养方式的养殖池分为泥砂质池塘和水泥池，面积0.1 ha一1.0 ha，方形或圆形，池水深1.5 m～2.5m，池中央设排污孔。
4.3.2 养成池配套设施
4.3.2.1 防浪主堤
在潮间带建虾池，需修建防浪主堤。主堤应有较强的抗风浪能力，一般情况下堤高应在当地历年最高潮位1m以上，堤顶宽度应在6m以上，迎海面坡度宜为1：3～5，内坡度宜为1：2～3。
4.3.2.2 蓄水池
蓄水池应能完全排干，水容量为总养成水体的三分之一以上。
4.3.2.3 废水处理池
采用循环用水方式，养成池的水排出后，应先进入处理池，经过净化处理后，再进入蓄水池。不采用循环用水，养成后的废水，也应经处理池后，方可排放。
4.3.2.4 进、排水渠道
在集中的对虾养成区，需要建设进、排水渠道，协调各养成场、养成池的进、排水，进水口与排水口尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底一定要低于各相应虾池排水闸底30cm以上。
4.3.2.5 增氧设备
对高密度精养和蓄水养殖的养虾方式，应配备增氧设备，土池可用增氧机，水泥池可用冲气泵和鼓风机。
4.3.2.6 设置防蟹屏障
在滩涂蟹类比较多的地区，应在养成池堤围置30cm～40cm高而光滑的塑料膜或薄板防蟹隔离墙。
5 苗种放养前的准备工作
5.1 清污整池
收虾之后，应将养成池及蓄水池、沟渠等积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门，并清除池底的污物杂物，特别要清除杂藻。沉积物较厚的地方，应翻耕曝晒或反复冲洗，促进有机物分解排出。不得直接将池中污泥搅起，直接冲人海中。
5.2 消毒除害
清污整池之后，应清除对虾的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。常用生石灰进行清池除害，将池水排至30cm～40cm后，全池泼洒生石灰，用量为1 000kg/ha左右。
5.3 纳水繁殖基础饵料
清污整池消毒结束1d～2d后，可开始纳水，培养基础生物饵料。
5.4 肥料使用
肥料使用应遵循下列原则：
a）应平衡施肥，提倡使用优质有机肥。施用肥料结构中，有机肥所占比例不得低于50%。
b）应控制肥料使用总量，水中硝酸盐含量在40mg/L以下。
c）不得使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料，有机肥应经过充分发酵方可使用。
6 放苗
6.1 放苗环境
放苗时，池水深为60cm～80cm，池水透明度达40cm左右。大风、暴雨天不宜放苗。
6.2 苗种规格
南美白对虾苗0.7cm以上，中国对虾苗1cm以上，斑节对虾苗1.3cm～1.5cm以上。
6.3 放苗密度
滩涂大面积养虾池，放苗密度以（6～10）×104尾/ha为宜；高密度精养方式的养殖池，放苗密度以（25～50）×104尾/ha为宜。
6.4 水温
放养中国对虾苗水温应达14℃以上，放养南美白对虾、斑节对虾苗水温应在22℃以上。
6.5 盐度
池水盐度应在1～32。虾苗培养池、中间培育池和养成池水盐度差应小于5，池水盐度相差大于5时，可通过驯化虾苗使之适应盐度的变化，通常24h内逐渐过渡的盐度差小于10。
7 养成管理
7.1 水环境控制
7.1.1 进水水质管理
放苗前，向养成池注入清洁或经消毒清野处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化处理。
7.1.2 水量及水交换
养成前期，每日添加水3cm～5cm，直到水位达1 m以上，保持水位。养成中后期，根据水质情况，如透明度过低（低于20cm），或透明度较大（大于80cm），有害的单细胞藻过量繁殖时，酌情换水，采取缓慢换水的方式，调节水质。
7.2 饲料管理
7.2.1 饲料品质
配合饲料质量和安全卫生应符合SC 2002和NY 5072的规定。
7.2.2 饲料投喂量
常规配合饲料日投喂率为3%～5%，鲜杂鱼日投喂率为7%～10%。实际操作中应根据对虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察对虾摄食情况，对投饲量进行调整。
7.2.3 配合饲料的投喂方法
放苗后的初期，通常日投喂4次，以后随着对虾增长，投饲料量加大，调整每日投喂次数，下午以后的投喂量约占全天投喂量的60%左右。养成初期，对虾活动范围小，应全池均匀投喂。随着对虾的生长，可选择对虾经常聚集处投喂。
7.3 测定
每日测量水温、溶解氧、pH值、透明度、池水盐度等水质要素。经常检测池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮等其他水质要素的变化。每5d～10d测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重，每次测量尾数应大于50尾。定期估测池内对虾尾数，室外大型养虾池，可用旋网在池内多点打网取样测定。
8 病害防治
8.1 巡池
养虾人员应每日凌晨及傍晚各巡池一次，注意清除养虾池周围的蟹类、鼠类，注意发现病虾及死虾，检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾进行处理。观察对虾活动及分布，观察对虾摄食及饲料利用情况。
8.2 切断病原
不得纳入其他死虾池及发病虾池排出的水，不得投喂带有病原的饵料。
8.3 病原生物检测
定期对虾池中的病原生物进行检测。
8.4 药物使用
药物使用应符合NY 5071的要求，掌握以下原则：
a）使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产批准证、执行标准号）齐全。
b）应使用高效、低毒、低残留药物，建议使用生态制剂。不得使用含有有机磷等剧毒农药清池消毒。
9 养成收获
采取排水收虾的方法，也可使用定置的陷网或专用的电网捕捞。