一、池塘“双底”设施建设 池塘应具有完善的进排水系统，同时配套改造建设“双底”设施，即底部排水设施和底部增氧设施。
1、底部排水设施改造建设：首先将池塘底部改造成锅底形，在池底中间建造集污区，埋设排水管道到池塘外面，进行排水排污。
2、底部增氧设施安装：即在虾池底部安装充气管网，连接气泵，形成新型的底部增氧系统。充气管可以用PV管或纳米管，直径16mm，以8m间隔距离平行铺设在池塘底部。安装有底部增氧设施的池塘，应同时配有车轮式增氧机，以配合使用。
二、水质调控 1、溶解氧：需配备增氧机，灵活开机增氧，以保证池水的溶氧在5mg/L以上，池塘底层溶氧在3mg/L以上。
2、pH值：池水的pH值应控制在7.8~8.5之间，低于8.0可用生石灰调节，pH值超过8.8可用滑石粉调节。
3、氨氮：在养殖过程中，要把氨氮控制在0.5mg/L以下，调控的方法：一是采用投放沸石粉来吸附水中的氨；二是投放有益的微生物制剂来降解水体的氨；三是繁殖一定数量的藻类。
4、硫化氢和亚硝酸盐：前者的浓度应控制在0.01mg/L以下，后者的浓度应控制在0.1mg/L以下，调控的方法：一是施用有益微生物制剂；二是施用平炉渣或高锰酸钾；三是开机增氧和繁殖一定数量的藻类。
5、透明度：池水的透明度保持在25cm~40cm，若透明度小于20cm时应及时换水、加水或投放沸石粉或生石灰；若透明度过大，可施氮肥和磷肥。
6、水色：理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色和黄褐色，这些藻类对水质起到净化作用，在养殖过程中，施放有益微生物，能及时降低水体中的有机物，稳定池塘水色。
三、科学投喂 将对虾配合饲料均匀投撒在整个池塘里，每天投喂4次，早晚投喂饲料多一些（各占日投喂量的30%），中午和夜间投喂少一些（各占日投喂量的20%）；水质好时多投喂，水质差时少投喂；天气好时多投喂，阴雨天、台风天、寒冷天少投喂；蜕皮时少投喂，硬壳时多投喂；有残饵时少投喂甚至不投喂；发病时少投喂。虾体体长0.8cm～2.5cm，日投喂率7%～8%；体长2.5cm～4.5cm，日投喂率5%～7%；体长4.6cm～7cm，日投喂率4%～5%；体长7cm～9.5cm，日投喂率3%～4%；体长9.5cm以上，日投喂率2%～3%。为准确掌握投饵量，每池应设置2~3个饵料台，台里投放的饲料为投饵量的1.5%，每次投喂后2小时检查饵料台的残饵量，并根据残饵量的情况结合天气、水温、水质适当调整投饵量。此外，对虾发生疾病时，应停料3~4天，减轻对虾胃、肝胰腺负担，对虾饥饿时摄食池水中天然生物有利于体质恢复。一般停食后对虾死亡会减少，有助病情好转。
四、高温期管理 水温在35℃以上的高温期正是台风和暴雨季节，水质易恶化，也易诱发虾病。应增加到最高水位（2m以上），并添加淡井水逐渐降低池水盐度来适应暴雨的变化，适时开动增氧机，严防浮头事故发生。使用新鲜优质饲料，并酌情减少投喂量，有时甚至要暂停投喂，同时要及时清除残饵，减少污染。要适当换水，并错开施用消毒剂和有益微生物活菌的时间。用0.2ppm二溴海因消毒后，隔2天～3天后再施入有益微生物活菌，适当增加用菌量，施用0.3ppm枯草芽孢杆菌和5ppm光合细菌，可改善水质。注入虾塘的新水，应先经沉淀、消毒、过滤后再使用，并及时排除池底污物，保持水质新鲜。每隔10天投喂3天药饵，每公斤饲料添加维生素C2g、免疫多糖3g、鱼油10g、大蒜15g，每天投喂2次。对虾脱壳期、水质浑浊或阴天气压低时，不能泼洒消毒剂。
五、病害防治 必须遵循“以防为主，防治结合”的原则。维持池内良好、稳定的水质，是预防虾病发生的关键所在。夏季期间，利用底部排水、增氧设施，做到隔天排除底部污水，及时添加新水。适当延长底部增氧设施和水面增氧机的使用时间，增加水体溶氧，稳定水体良好的藻相。定期在饲料中添加大蒜素、维生素C、维生素E、免疫多糖及EM菌等可有效预防虾病的发生。在以往的养殖过程中发现，南美白对虾是由于水质不稳定或某种外来因子的刺激而引起的应激反应，如换水时温差过大，缺氧浮头，饲料过剩引起氨氮过量中毒等，从而首先发生细菌性感染而诱发潜伏的病毒性病害。因此，减少虾苗产生应激的因素，可使用芽孢杆菌、EM菌等有益微生物制剂来控制水中过量的氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质，使南美白对虾在清新稳定的水环境中健康生长。■