澳洲淡水龙虾的养殖模式有池塘、河沟、稻田、网箱等，澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。
养殖基本条件要求如下：
1、生长温度：澳洲淡水龙虾在水温3－37摄氏度中均能存活，最适生长温度为20－35摄氏度。
2、水质要求：澳洲淡水龙虾适应性强，在淡水和半咸水中都能生长，对恶劣环境忍耐度高。水质要求中性偏碱，一般PH在7－8左右，酸性过大会影响蜕壳和生长。水质要求无污染。
3、池塘：土池、山塘、河沟、水泥池、稻田、网箱等均可养殖，要求水位0．7－1．5米为好，底质以泥沙底为好，能生长水草的泥沙底更佳。池塘需排灌方便，便于管理与收获。
4、澳洲淡水龙虾食性杂，饲料来源广，养殖成本低，可选用对虾饵料替代，也可以根据其营养需求自配饵料。