“蟹大小，多与少，看水草”，河蟹养殖塘水草管理水平很大程度上决定着河蟹的规格和产量，这是因为水草不仅是河蟹不可或缺的植物性饵料，并为河蟹的栖息、蜕壳、躲避敌害提供良好的场所，更重要的是水草在调节养殖塘水质，保持水质清新，改善水体溶氧状况上作用重大，然而目前许多养殖户由于水草栽种品种不合理，养殖过程中管理不善等问题不但没有很好的利用水草的优势，反而因为水草存塘量过少、水草腐烂等使得池塘底质、水质恶化、河蟹缺氧上草甚至死亡现象。现就河蟹塘水草的种植和水质调节技术简要介绍如下：
一、水草种植
河蟹捕捞上市后，抽干塘水并对池塘进行清整，使池底淤泥厚度保持在locm左右，距塘梗2—3m处开挖深0．5—0．6m、宽314m的环形沟，坡比1：2，池塘中央保持平整，然后进行冻塘和晒塘。春季清塘消毒，待药物毒性消失、水温达15℃时，即可种植水草。进水深度为20-30era，种植水草的品种选用伊乐藻、轮叶黑藻和苦草。伊乐藻在早春2月份种植，除在池底中央种植外，环形沟内也可种植少量伊乐藻；轮叶黑藻和苦草在清明节前后种植在池底中央，其中伊乐藻和轮叶黑藻采用切茎分段栽插法，用量均为20—25kg／亩，苦草采用播种方式，用种量为 o．3kr,／亩，播种前浸泡草种3天，捞出后搓出果实内种子，拌泥土均匀撒播。三种水草交叉种植，4—5m的水草带中间设置3-4m的空白带，使池塘中形成“#”字形或“+”字形的无草区，便于鱼、蟹的活动。水草覆盖率60％左右，其中伊乐藻占50％。在池塘边还可以适量栽种芦苇、茭白等挺水植物。
种植水草前，施用充分发酵的有机肥作为基肥(100—150kg／亩)，为促进水草生长，5、6月份各施用磷酸二氢钙一次(5kgr卣)，为保护水草早期的生长，河蟹放养时用密眼围网
圈出占池塘面积1110—1／5的区域作为暂养区，5月中旬待水草长至5厘米以上时拆除。
早春以伊乐藻为主，覆盖率为30％左右，5月份沿环形沟内侧拉去50％的伊乐藻，并割茬两次，防止其疯长死亡破坏水质；中期以轮叶黑藻为主，覆盖率控制在50％，后期以苦草为主，覆盖率为20％。
二、水质调节
在河蟹养殖过程中由于大量投饵、水草腐烂、天气原因等因素经常导致蓝藻爆发、水质恶化，针对不同的情况应采取针对性的措施加以调节。
1、池塘底部缺氧、河蟹在底层爬动或下雨引起的水体浑浊，可以先使用“速效增氧剂”增加水体溶氧，然后全池泼洒“水质保护解毒剂”絮凝水体悬浮有机物，调节水质。
2、天气突变或藻相突变(“倒藻”或“转水”1，水色清淡，河蟹缺氧清晨上草，先施用“速效增氧剂”缓解河蟹缺氧状况，然后使用“氨基酸益藻解毒剂”或“肥料增效剂i号”培肥水质，水质清瘦者可配合“亿龙虾蟹肥”使用，效果更好。
3、水色老绿，蓝藻爆发，河蟹摄食不旺盛，可以在晴好天气河蟹不浮头时使用“蓝博士”杀藻，配合“益池保”调节水质。
4、水质过肥，水色发黑、发红，水草上黏附大量污泥、水草腐烂，建议采用“消毒增氧灵”改善底质和水质，同时使用“益池保”分解过多的有机物及腐烂水草，同时为水草的生长提供营养。
5、水草腐烂，水体亚硝酸盐含量超标，河蟹中毒死亡，建议使用“亚硝酸盐降解灵”进行调节，一周后再用一次。
6、水体由于长期使用生石灰或氨氮超标，酸碱度超过9．0，首先使用“降碱灵”，再配合“益池保”调节水质。