一、学习内容
1.兔肉酱、卤制、炸（烤）制品类：
五香兔肉、酱兔肉、麻辣兔肉、香酥兔、自然兔、豉汁兔等。
2.兔肉腊、干、休闲食品类：
五香风干兔、咖喱兔肉干、麻辣兔头、香辣兔丁、风味兔腿等。
3.兔肉餐饮类：
冷菜、口水兔、盐焗兔肝、醉兔腰、陈皮兔丁、叉烧兔、热菜、大筐兔、爆炒兔、小煮兔、火焰兔腰、怪味兔头等。
4.兔肉火锅、干锅类：
啤酒兔火锅、干锅兔肉、嫩兔王汤锅、香锅兔头等。
二、学习期限与学费
一类烹饪或加工技术的学费1800元（含住宿，吃饭自理），学期4天，报到时缴纳学费，每期只学习一类烹饪或加工技术。
三、报名方式及开班时间
1.电话沟通或发信息报名，说明学习哪一类烹饪或加工技术。
2.常年接受报名，一类烹饪或加工技术报名达8人左右（人员超过则安排下一期）。
3.学过一类技术的学员，继续学第二类或第三类技术时，免交报名费，随同下一期学员学习。
四、联系人及地址
1.联系人： 何远生13103759898; 薛帮群13939925684
2.通讯地址：平顶山市矿工路与劳动路交叉口
五、何远生简介
何远生，男，汉族，中共党员，国家高级烹调技师，河南省劳动模范。现任河南省平顶山市阿生大筐啤酒兔有限公司总经理；兼任中国畜牧业协会兔业分会烹饪专家；河南省畜牧兽医学会兔业分会副会长及兔美食专业委员会主任。曾获中国兔肉美食烹调首席专家、中华金厨奖得主。精通兔肉烹饪及精加工技术，望有意学习兔肉烹饪及精加工技术的朋友们积极报名。
本培训班承诺：包教包会，一期学不会者，下期免费继续学，直到学会为止。
河南省畜牧兽医学会兔业分会兔美食专业委员会
2012年7月20日