二、确定催肥期。幼兔一般从断奶后开始催肥，3-3.5月龄，体重达2.5公斤时宰杀。在催肥期间，若发现兔采食量忽然减少，即标志兔催肥成熟，应立即出售。
三、公兔去势。去势有利于公兔积蓄脂肪，降低饲料消耗，使育肥速度提高15%。去势时间应选在公兔出生后的56-70天。常用去势方法是手术切除法：先将公兔腹部朝上放在凳子上，用绳将四肢固定，左手将其睾丸从腹部挤入阴囊，捏紧，使睾丸不能滑动，以酒精消毒阴囊，用手术刀将阴囊切开１个口子，挤出睾丸，切断精索，取出睾丸，用线缝好切口再用磺酒涂切口。
四、精心管理。催肥兔的饲料以精料为主，合理的配方是：玉米23.5%、大麦11%、麦麸5%，豆饼10%、干草粉50%、食盐0.3%、维生素和微量元素0.2%。饲喂应定时定量，加喂夜食，每天喂3-4次，全天饲喂量的比例：早晨占30%、中午20%、晚上50%。