选羊
成年羊育肥一般采用淘汰的老、弱、乏、瘦以及失去繁殖机能的羊进行育肥，还有少量的去势公羊进行育肥。
要选择个体高大、精神、无病、毛色光亮的羊进行育肥，价格适中，无传染病即可。
驱虫、健胃
寄生虫不但能消耗羊的大量营养，而且还分泌毒素，破坏羊只消化、呼吸和循环系统的生理功能，对羊只的危害是严重的，所以在羊育肥之前应首先进行驱虫，用高效驱虫药左旋咪唑每公斤体重8毫克兑水溶化，配制成5%的水溶液作肌肉注射，能驱除羊体内多种线虫，同时用硫双二氯酚按每公斤体重80毫克，加少许面粉兑水250毫升喂料前空腹灌服，能驱除羊肝片吸虫和绦虫，这就避免了羊只额外的体内损失，对快速育肥和减少饲草料损耗都将十分重要。
羊只健胃一般采用人工盐和大黄苏打进行。要注意用药剂量，否则造成无效或中毒死亡。
育肥
1.易（移）地育肥
易地育肥就是羊只在甲地放牧拉到乙地育肥，其育肥方法是驱虫、健胃后采用舍饲（每只羊占地不超过1.5平方米），圈舍要干燥通风，羊舍采光要好。
精料配方：A配方是，玉米粉50%,胡麻饼30%,糠9%,麸皮10%,盐1%。B配方是，玉米55%,油饼35%,麸皮8%,盐、尿素溶于水各1%。
2.舍饲育肥
将羊购进按大小分圈进行驱虫、健胃后，减少其活动量，一般日喂精料0.7公斤左右，育肥50天即可出栏。平均日增重达到250克左右。
3.放牧加舍饲育肥
这种方法多适用于田多、地广的地方，白天放牧，晚上补料（0.2公斤），减少饲养成本，育肥期平均70天左右。