<摘要>
本发明提供一种人造牛蹄筋,特别是营养丰富,色香味及烹调方法可与天然牛蹄筋比美,可与猴头、燕窝、熊掌、驼峰、海参、鱿鱼并论制做多种美餐佳肴。该品主要根据天然牛蹄筋成分合成,含大量蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及碳水化合物,可烧、爆、炖、炒蹄筋,制做珍餐佳筵,其风味独特诱人,使人百食不厌,不但经济实惠,而且弥补市场上紧缺价昂的天然牛蹄筋之不足,用于烹调各种蹄筋食品,取代传统天然牛蹄筋方面。
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