来源：中国畜牧网
作为我国高端肉牛领军企业、国家级农业产业化龙头企业，大连雪龙黑牛股份有限公司成功入驻我市，成为我市肉牛产业走向高端的一个风向标。万头高端肉牛养殖示范基地开工建设，年屠宰6万头肉牛屠宰厂项目正式启动，肉牛生态休闲功能区规划设计也已全面展开……如今，我市肉牛已告别“小家式”，走进“大基地”，不断引领肉牛产业的高端市场。记者采访了解到，目前大连雪龙黑牛股份有限公司已在我市成立了青岛雪龙牧业有限公司，该公司投资的存栏万头的平度云山高端肉牛繁育科技示范园已开工建设，并引进雪龙黑牛2000多头。在其带动下，我市基本形成了集繁育、养殖、加工、销售等环节于一体的高端肉牛产业化框架。据保守估计，我市高端肉牛若发展到年出栏10万头，便可形成60亿元的产业链。
存栏量不足限制发展规模化养殖呼之欲出
我市牛肉以雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正而闻名全国，多年来不断叫响金价，部分牛肉的价格还高达千元一斤。“与市场需求相比，我市肉牛存栏量不高，市场虽好，却难以大步发展。”在从事肉牛养殖10余年的尹先生看来，多年来，我市肉牛产业发展最根本的限制就是存栏量难以上升，小家小户的散养形式难以形成规模效应，农户的收益也是靠天吃饭。“你们所说的千元一斤的天价牛肉，那都是规模化、标准化经营的产物，市场认可那才是第一要义。”业内人士这样分析，高端肉牛生长环境极为苛刻，饲养管理、地理位置、适宜的气候条件、水土质量和草料来源都是决定高档牛肉的关键因素，饲养成本和育肥条件高、育肥期长是高档牛肉价格高的主要原因。这就决定了“小家式”养殖方式将难以适应市场需要，最终退出历史的舞台，取而代之的是，规模化标准化养殖基地。在这方面，平度市已经走在了全市的前列，记者从市畜牧兽医局获悉，近年来，平度市成功培植了以何氏牛业、琴鑫、琴圣、百度等肉牛企业为龙头的肉牛产业链，年加工能力达8万头，销售收入5亿多元。同时，还先后建成210个过千头的肉牛养殖专业村，规模养殖户发展到1600多个，其中100头以上的肉牛养殖场22处，500头规模的肉牛养殖场12处，千头规模的肉牛养殖场4处，被确定为山东省标准化肉牛生产基地。此外，还成功引进了肉牛贵族雪龙黑牛，改变了西门塔尔杂交牛一品独大的格局，优化和丰富了全市肉牛品种结构，为我市向高端肉牛产业发力奠定基础。
肉牛产业剑指高端繁育养殖加工一条龙
“高端肉牛是极具市场潜力和极高附加值的节粮型现代畜牧业项目。”市畜牧兽医局相关负责人表示，为瞄准发展高端肉牛产业，市畜牧部门带领有关企业多次到外地考察、洽谈，经过去年以来的努力，我国高端肉牛领军企业、国家级农业产业化龙头企业大连雪龙黑牛股份有限公司已在我市成立了青岛雪龙牧业有限公司。目前，青岛雪龙黑牛万头规模养殖示范园区建设项目已全面开工，一期工程总投资3亿元，规划建设标准化牛舍32栋，总存栏量将达1.5万头；已经建成120米长、18米宽基础母牛舍4栋，存栏雪龙黑牛2000头，另有9栋育肥舍在建，项目前期投入8000余万元。年屠宰加工能力6万头肉牛的屠宰厂建设随即启动，计划本月下旬将进行试生产。同时项目生态休闲等功能区的规划设计也已经展开。目前我市已经基本形成了集繁育、养殖、加工、销售等环节于一体的高端肉牛产业化框架。据保守估计，我市高端肉牛若发展到年出栏10万头，便可形成60亿元的产业链。
此外，为解决高端肉牛发展融资问题，市畜牧部门还与青岛农商银行同时签订高端肉牛产业发展战略合作协议，为高端肉牛产业发展提供一揽子综合金融服务解决方案，共同推动我市高端肉牛产业实现跨越式发展，将我市打造成为全国重要的高端肉牛产业基地。
（聂艳林）