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随着人民收入的增加和生活质量的不断提高,食品消费结构发生重大变化,人们对肉、蛋、奶的消费需求将越来越大。奶类制品以其营养丰富、易消化深受人们的欢迎,市场前景十分广阔。据统计,世界人均奶类消费为93公斤,发达国家为200公斤以上,发展中国家为40公斤左右,我国仅为6.8公斤,是世界平均水平的1/6,市场潜力巨大。