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本发明提供一种耐热肉牛的选育方法,将婆罗门牛的公牛与莫云杂交牛的母牛进行交配,得到一代牛群Ⅰ;再将婆莫杂交牛的公牛与婆云杂交牛的母牛进行交配,得到一代牛群Ⅱ;以Ⅰ和Ⅱ进行交配,得到二代牛群;进行同质交配,或者选择二代牛群的优秀个体,与婆莫云杂交牛进行交配,产下三代牛群,即为耐热肉牛。本发明所得耐热肉牛的繁殖成活率高,生长快成熟早,产肉性能好,肌肉间脂肪分布均匀,肉质细嫩,口感好;抗蜱耐热、适应性广。