冬季母鹅运动量减少，为防止鹅体因过肥而影响产蛋，必须加强运动。选择晴朗天气把鹅赶到适宜运动的场所，让其多晒太阳、多运动，以利于母鹅的生长发育，增加产蛋。
供足营养鹅在冬季体能消耗增加，需要提高饲料的营养浓度加以平衡，增强其御寒能力。一般应适当增加稻谷、玉米等能量饲料，补喂优质粗、青饲料。每只鹅日喂混合精料150~300克，分3次饲喂，其中一次宜在晚上喂给，这样对提高产蛋率较为有利。
防寒保暖成年鹅虽然抗寒能力有所提高，但气温过低对母鹅的生产不利，必须抓好防寒保暖工作。如适当加大饲养密度、增厚垫料，有条件的可搭盖塑料暖棚，利用太阳能增加室温等，使舍温保持在5℃以上。
给饮温水母鹅在冬季热能消耗很大，不宜给饮过冷的冰水、雪水，无论白天、夜晚都应给饮温水。
合理放牧冬季要减少鹅下水的次数，缩短放牧时间，并且做到早上迟放，傍晚早关。放牧宜在晴天的上午和下午阳光充足时进行，一般应在上午10时左右和下午2时左右赶鹅下水，每次10~15分钟。雨雪天则不要赶鹅下水。