1、育雏和选好雏鹅。育雏期15日龄需温度32-28℃，6-15日龄为28-25℃，16日龄保持在20-18℃；湿度控制在50%-65%；饲养密度每平方米8-12只。雏鹅
要选择体型大、生长快、耐粗饲料的鹅品种，而且反应灵敏、活泼，卵黄吸收和脐部收缩良好。
2、雏鹅的饲养。雏鹅在采食前应先饮水，可饮每100毫升0.05%的高锰酸钾水中加维生素C 5毫升、维生素B1 6毫升、葡萄糖5克，日喂5次，连喂3日，进行
肠道消毒，然后将喂给切细的菜叶，撒在塑料布上，吸引雏鹅采食。2-4日龄白天喂4-5次，夜间喂2次；5-10日龄白天喂6次，夜间喂2次；11-20日龄可增加一些
放牧时间，饲养次可减少到白天4-6次、夜间2次；21-30日龄白天喂3-4次，以后可延长放牧时间。
3、青年鹅的饲养。30日龄的鹅应补充精料，每天放牧要吃饱；一般每天每只应补配合饲料100-200克，配合饲料和精料的比例应是2:8。配合饲料要加水搓成
半干半湿再喂鹅。
4、快速育肥。舍饲育肥：把鹅赶到舍内育肥，光线较暗，限制运动，饲料多样化，日喂5次，夜间1次，喂量不限。填饲育肥法：要求饲料含能量较高，将配合
饲料加定量的水搓成粗1.0-1.5厘米、长6厘米的条状饲料，人工填入鹅的食道中。填料时左手提住鹅头、张开鹅嘴、双膝夹住鹅身，右手拿饲料条蘸一下水，用食指
将饲料塞入食道，每填一条，用手顺鹅颈推动使其吞下。第1-3天每天每只喂5条，4-8天每天每只喂6条，8天以后每天每只喂9条，并饮水。经育肥，前40天的饲
养，体重可达2千克左右，以后进行20天强度育肥，鹅体重可达4-5千克以上，就可以出售。