鹅以其适应性强、疫病少、好饲养、生长周期短和效益稳定等特点而备受饲养户的重视。在寒冷的冬季怎样饲养肉用仔鹅，并通过短期育肥达到上市体重呢?
一、饲养 鹅的饲养分两个阶段，即4周龄前在育雏室内网上饲养，5周龄开始饲养在简易塑料棚内，自然温度，阳光充足时进行舍外运动。垫料因地制宜，如用阔叶树叶等。鹅饲料配方l-30日龄；玉米50%、稻糠18.6%、豆饼20%、鱼粉8%、贝粉2%、骨粉1%、盐0.4%；31日龄-出栏:玉米50%、稻糠24.6%；豆饼15%、鱼粉7%、骨粉1%、贝粉2%、盐0.4%，多种维生素、微量元素按说明添加。
粗料为白萝卜。精粗料配合比例为第一周1:1；第二周3:7；三周后2：8(粗料为鲜品)，在喂饲时间内自由采食。饲喂次数按1-3日龄8次/日；11-20日龄6次/日；21日龄至出栏每日5次。每日3时必喂，以驱赶聚堆的鹅群。鹅舍温度因日龄而异，1—3日32-20℃；4-6日30-27℃；7—14日26-24℃；15-30日逐步过渡到22℃。湿度为60%-70%。
管理要点：育雏期间应强、弱分群，开好食、用好水，注意光照，1-7日龄24小时连续光照，每平方米5千瓦/小时，8日龄后逐渐将晚上光照撤掉，只用照明灯。饲养密度为1周龄20-25只/平方米；2周龄12-20只/平方米；3周龄8-10只/平方米。每周定期消毒1次。垫料可视湿度随时补充。
二、测定 65日龄平均体重3060克，成活率98%。饲养期内两阶段饲料消耗为1-28日龄精料468公斤、粗料1360公斤；29-65日龄精料1145公斤、粗料3230公斤。
育肥精料、粗料总饲料费用为2459元，每只鹅饲料费用为12.54元/只，加之煤、水、电、人工费、雏鹅用费，每只鹅的总费用为18.44元。
按收购价每公斤7元计算，每只鹅收入可达50-70元。
三、结论 试验证明，寒冷的冬季完全可以养好鹅。鉴于此，养鹅户可常年成批饲养，有计划地出栏，均衡地供应市场以增加养鹅效益。
低温季节养鹅疫病少，成活率近100%。
注意防寒保暖，是寒冷季节养鹅的关键环节。充足的垫料亦不可忽视。