没水照样养鹅农谚有云：清水青草养肥鹅。但笔者曾在某地见一鹅场，地上鹅粪堆积，鹅羽毛污秽，无水可浴，虱子满身。有人说，一些先进的养鹅场也没有水，不是养得挺好吗?芽关键是这些鹅场各方面均先进，对广大农户而言，还是应该因地、因时而宜，以有水，尤以活水为好。
鹅吃草，所以鹅肉是绿色食品牧草(含野生青草)借助于土壤、水、肥料生长发育，环境条件中有一项含有害物质，通过草而侵入鹅体，或饲养期中滥用抗生素、磺胺类等药物，均不能称为无公害，只有对养鹅实行全程监控，并经卫生检验部门检测，方称得上绿色食品。
种草养鹅等于种黑麦草养鹅很多养鹅户将牧草等同于黑麦草。在某地鹅场，鹅不仅瘦弱，而且羽毛生长极差，外貌极其丑陋，还发生啄癖。究其原因，一直只饲喂黑麦草。世界上没有一种动植物饲料是全价的。应该多种几种牧草(如菊苣、苦荬菜、苜蓿草或苜蓿草粉、聚合草、鲁梅克斯等)、叶菜类、南瓜、山芋藤等，起码应做到禾本科与豆科牧草混播。
鹅抗逆性强、抗病力强，防不防疫无所谓鹅的抗逆性与抗病力在禽类中确是名列前茅。但现在许多集约化饲养环境跟不上，还要命令它长得快，吃得少而粗，更要叫它拼命下蛋，鹅原先的适应性、抗病力怎能不下降，养好鹅，就必须为鹅的生存、生活、生产创造最佳生态环境与饲养条件，制定切合实际的免疫程序。
鸭鹅同群笔者常见到，无论养鹅户大小，常见鹅鸭混养，或鹅群内放几只鸭子。问及原因，说是可防病，其实恰恰相反，鸭病很多，鹅抗病力再强，这样朝夕相处和长期共存，也会传染上疫病。
地方鹅种都是好鹅种我国鹅种众多，适应性和生产性能亦良莠不一，而现时的种鹅市场还较混乱，只要加大宣传，榜上有名，原产地及其附近产区的鹅，皆沾上光，饲养者引种首先要考虑适应性，再次为生产性能，再者要考虑引种的目的与用途。此外，养鹅户要小心“肉蛋毛”兼用新型鹅品种的陷阱。这种提法经常跃然于报刊广告。鹅为肉用禽，其所产种蛋多供孵化用，雏鹅长大除种用外，皆作为肉用。当然，有些地区有嗜食鹅蛋习俗，但能否因此称鹅为“肉蛋”兼用?芽而所有的鹅均产羽毛和羽绒，能因此就称之为“肉蛋毛”兼用品种吗?