鹅副粘病毒疾病的潜伏期一般为3～5天，日龄小的雏鹅2～3天，日龄大的鹅3～6天。
病鹅精神萎顿、缩头垂翅、食欲不振或废绝，口渴、饮水量增加，排稀白色或绿色稀粪，行走无力，不愿下水或浮在水面，随水漂游；喜卧，成年病鹅有时将头插于翅下，严重者口流水样液体。部分病鹅出现扭颈、转圈、仰头等神经症状，少数病鹅发病时有甩头、咳嗽等呼吸道症状。雏鹅常常在发病后1～3天死亡，青年鹅和成处鹅病程稍长，一般为3～5天。
剖检病死鹅，发现机体脱水，眼球下陷，脚蹼常干燥。肝轻度肿大、淤血，少数有散在坏死灶，胆囊充盈，脾轻度肿大，有芝麻大的坏死灶。成年病鹅肌胃内空虚，肌胃角质膜呈棕黑色或淡墨绿色，易脱落，角质膜下常常有出血斑或溃疡灶，肠道黏膜有不同程度的出血，空肠和回肠黏膜常见散在性青豆大小的淡黄色隆起痂块，剥离后出现出血面和溃疡灶，偶尔波及直肠黏膜；盲肠扁桃体肿大出血，少数病例盲肠黏膜出血，有少量隆起的小痂块。偶见少数病例食道黏膜有少量芝麻大白色假膜。具有神经症状的病死鹅，脑血管充血。