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[专利技术]生抠鲜活全鹅宴及其烹饪方法
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标题:[专利技术]生抠鲜活全鹅宴及其烹饪方法
1楼
112233a
发表于:2010/11/7 9:35:00
本发明公开了一种生抠鲜活全鹅宴及其烹饪方法,由鲜肴涮食汤锅和熟肴拼盘组成,生鲜涮肴包括鹅肉、鹅胃、鹅心、鹅肝、鹅肾、鹅肠、鹅皮、鹅血;涮汤是鲜酸涮汤或鲜菌涮汤,由客人自行涮、煮 食用,拼盘的熟肴包括鹅头、鹅颈、鹅足、鹅翅。优点是:合理利用鹅的全部可食部分,营养全面,医疗保健功效好,而且菜肴风格独特,色香味俱佳,老少皆宜,成本低,公众乐于食用,可形成较好的膳食结构。
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