一、选育良种
要求母山鸡体质健壮，体重1-1.5公斤，身体匀称，发育良好，性情温顺，活泼好动，冠红鲜红，眼大有神。公山鸡各部位匀称，发育良好，胸肌发达，冠色鲜红，啼声长而洪亮，羽毛丰满，姿态雄伟。
二、搞好防疫
必须保持圈舍清洁，每7天用百毒杀或灭菌灵等消毒2次，消毒液可喷洒到山鸡身上。食槽、水槽每天用0.1％的高锰酸钾刷洗1次。产蛋高峰期山鸡的主要疫病为白痢、大肠肝菌病等，可用青霉素防治。80万国际单位的青霉素可供80只鸡防疫1次。方法是将青霉素对入水中给鸡饮用，一般7天1次，同时可预防感冒。
三、科学配料
繁殖期间的山鸡，营养供给要全面。该期的饲料配方为：玉米50%、豆饼15％、麸皮17％、高梁6％、鱼粉8％、贝壳粉2％、骨粉1％、食盐0．5％、添加剂0.5％，在每50公斤饲料中另加蛋氨酸50克、氯化胆碱50克、多维素5克。产蛋2个月时注射1次产蛋综合下降疫苗。
四、公母比例搭配合理
公母的合理搭配是降低饲养成本、提高种蛋受精率和延长产蛋期的重要措施。如果饲养公鸡太多，一是浪费饲料，二是公鸡常因争夺配偶而斗殴致伤，母鸡也因难以承受频繁的交配而影响产蛋。公鸡太少，一是种蛋受精率低，二是母鸡得不到性的满足也会影响产蛋量或缩短产蛋高峰期。科学的公母比例为1：3或1：4。
五、饲养管理
每天定时打扫鸡舍，定时供水供食，供给充足的清水。18度-25度是产蛋适宜的温度，夏季通风降温，冬季注意保温，并处理好保温与通风的关系。