土鸡是散养鸡。土鸡是通过散养方式进行饲养的地方鸡。
土鸡是虫子鸡。土鸡采取山林放养的方式，鸡取食了大量的虫子和嫩草，它们吃饱后，在宽阔的丛林中嬉戏、锻炼，自然生长。虫子鸡生长周期长，一般需要6个月左右的时间，具有肉质鲜嫩可口、动物纤维蛋白丰富、脂肪少等特点，与用饲料笼养、室内圈养的肉鸡口感大不相同，营养也更加丰富。
土鸡是无公害鸡。养土鸡的优点很多，首先是安全环保，在荒地、林地、草原、果园、农闲地、玉米地、高粱地等生态环境里，喂五谷杂粮，并让鸡自由寻食昆虫、野草，饮山泉、露水，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等的使用，生产出的产品符合绿色食品标准要求。
土鸡养殖具有较高的效益。目前，土鸡的市场价格为每千克30元左右，1只土鸡养殖6个月左右重1.5千克左右，可收入45元。每只成本约30元，除去成本，每只鸡纯收入15元。一个小型土鸡场1年出笼5000只土鸡，可获纯收入7.5万元。