在江浙一带，一直都有无鸡不成宴的说法，这里的消费者，买土鸡可是非常的挑剔。别看市场上散养鸡挺多，但品质并非都一个样。品质好不好，要看它的肉，如果肉的毛孔细的话，说明鸡养的时间长了，肉质也就好。如果毛孔粗，说明养的时间还不到，味道也就差一点。一般圈养的鸡，大约80天左右就可以出栏了，而在竹林里跑大的鸡，要6个月——准确的说是177天才上市，味道当然不一般。
在竹林里跑大的鸡，要6个月左右才能上市。这漫长的6个月中养殖户都要做些什么呢？
首先，小鸡买回来，先要育雏。等它们能吃能喝，下地跑步，这就过了1个月了，接下来就是适应环境期，然后全面开始散养，每天早出晚归进竹林锻炼身体。
夏天白天时间长，天亮得早，一般六点到六点半这个时候就开始放养了。到晚上就随它的便，它愿意早一点回来就早一点回来，晚一点回来就晚一点回来，大概也就是太阳快下山的时候它就回来了。冬天早上一般七点到七点半就放出去，晚上一般到5点以后就自己回来了。鸡晚上吃饱喝足了，往那儿那么一趴，长2两肉，然而白天上山上跑几圈又少了1两，这加加减减，要长到3、4斤，就得4个来月。每天都这么锻炼，长肉就慢了。但锻炼是绝不能少的，因为它直接关系到鸡肉的品质。
在竹林里跑大的鸡一般情况下自行觅食，所以养殖户有意识地早上少喂一点，大概喂4分饱。晚上多喂一点，因为晚上它睡觉的时候正是长肌肉、长身体的时候。主要饲料是玉米、稻谷、米糠、米和剩饭，不用配合饲料。这饥一顿饱一顿的喂法，还是比较科学的。
竹林里跑大的鸡和那些圈养的鸡比起来，它们大部分时间都在竹林里撒欢，吃的有保证，活得更自在！竹林里空气清新不说，夏天晒不着，还有山泉喝，快赶上世外桃园了。6个月的生长期，慢是慢了点，但鸡肉的品质相当有保证。