1 初饮
初生雏鸡腹内还残留着部分未被吸收的卵黄，饮水能加速卵黄的吸收和利用，对促进雏鸡的生长发育具有积极的作用。饮水还能增进雏鸡的食欲，利于开食和消化。初生雏鸡体内含水约60%～70%，由于孵化室和育雏室的温度较高，雏鸡呼吸和排粪时会散失大量的水分，需要饮水进行补充；如果饮水不足，尤其当体内水分损失8%～10%时，就会出现严重的脱水反应，主要表现为精神不振，无食欲，羽毛无光泽，脚爪干瘪，体重减轻，最后衰竭死亡。因此，必须及时供给雏鸡充足并清洁的饮水。
1.1 初饮的时间 雏鸡最好在出壳后24h内饮到水，长途运输的雏鸡，初饮时间不宜晚于36h。
1.2 初饮的方法 在雏鸡到达育雏室前2h，应将备好的凉开水加入饮水器内预温，使水温与室温接近（16～20℃）。雏鸡到达育雏室并安放好后，休息片刻，以适应育雏室或育雏笼的温度环境，如果温度适宜，0.5～1.0h后就可以供水。为消毒饮水、清洗胃肠和促进雏鸡胎粪排除，应先饮0.1%的高锰酸钾水；经长途运输的雏鸡可在饮水中加入5%～8%的葡萄糖或蔗糖，以增加能量，帮助恢复体力；同时在饮水中加入多种维生素或防白痢、大肠杆菌和支原体的广谱抗生素。初饮时，捉住几只雏鸡将其喙放入水中进行调教，以带动其他雏鸡饮水。此时要仔细观察雏鸡的饮水情况，对个别不饮水和打湿羽毛的雏鸡应挑出单独饲养，精心照料，并逐只调教，保证每只鸡初饮时都能饮到水。
1.3 初饮的设备 初饮时可使用1.5L的真空饮水器，1个饮水器可供40只雏鸡使用，3～4h换水1次；以后更换为水槽等其他饮水器。将饮水器均匀地放置在育雏器周围，其高度应高于鸡背2cm左右。
1.4 注意事项 ①雏鸡初饮后，无论何时都不能断水。如果每次加水后很快发现饮水器中已没有水，说明饮水器数量不足，要适当增加饮水器或及时加水。②在每次注水前，应首先彻底清洗饮水器，保持其清洁卫生。③雏鸡的饮用水要符合卫生标准，宜采用自来水或深井水，禁止使用河水、沟水、塘水及污染的水，以防感染疾病。
2 开食
2.1 开食的时间 在雏鸡出壳后12～24h，饮水2～3h之后，当60%～70%的雏鸡具有求食行为时即可开食。开食过早或过晚都不好。开食过早，不利于雏鸡腹内卵黄的吸收和雏鸡的休息；开食过晚，会消耗雏鸡的体力，导致其失水和虚弱；适时开食有助于雏鸡胎粪的排除，有利于满足雏鸡对营养物质的需要，促进其生长发育。
2.2 开食的饲料 开食的饲料应营养丰富，便于啄食，容易消化，适口性强。农户养鸡可采用小米或碎玉米等谷粒饲料。开食前，可用水或鱼汤浸泡，也可蒸至八分熟，取出空干后再拌入少量的麦麸以免粘喙，影响采食。大规模养鸡多采用雏鸡配合饲料。但由于初生雏鸡消化机能还不健全，消化道的蠕动和消化液的分泌需要逐渐加强，因此可暂时不加动物性饲料和豆饼，以防止消化不良。可用新鲜的玉米粉，加入蛋氨酸、赖氨酸、矿物质添加剂、多种维生素等混合均匀后作为开食料。使用配合料开食，可以干喂也可以拌湿喂给，湿喂可以增大采食量，但要现拌现喂。
2.3 开食的方法 初生雏鸡视力很弱，在开食时应给予较强的光照，保证育雏室内光线明亮，以刺激食欲，便于采食。平面育雏开食，可把饲料均匀地撒在铺设地面上的深色塑料布或牛皮纸上，也可把饲料放在开食料盘内，再将雏鸡从保温设备中缓缓赶出，雏鸡见到饲料就能引起一些鸡啄食，其他雏鸡纷纷模仿。笼育雏鸡开食，可在笼底铺1层牛皮纸，或用开食料盘投喂开食料。对不会吃食的雏鸡，需要耐心调教，可在饮水后轻轻敲击垫纸、料盘或笼底，使饲料跳动，诱导雏鸡学习采食；对少数不吃料的可用手喂。经过2～3次训练后，于当天就能学会采食。
2.4 注意事项 在开食过程中，除了保持供给清洁饮水之外，还应注意：①开食料要不间断地供给，但要少喂勤添，让鸡自由采食，使所有的鸡都有机会吃到饲料。②雏鸡开食时只要求会吃料，并不要求立刻吃饱。经长途运输的雏鸡，体质较虚弱，如果吃得过饱或采食过多的高蛋白质饲料，容易造成消化不良。一般喂八分饱即可，以用手触摸嗉囊时感到充满但不发硬为宜。③刚开食的雏鸡常常边吃料边排粪，应注意料盘或塑料布的清洁，每次添料时要清除其上面的粪便，污染严重的要及时更换或彻底清洗。