最近，国内知名团购网站芝麻团销售的酸奶猪同样引起了人们的热议，据说是喝酸奶长大的，不打针吃药，猪肉无任何药物残留，而且吃的饲料都是纯绿色食品，不添加任何抗生素、瘦肉精。
也难怪，随着人们对肉类的需求越来越大，以及健康观念的提升和对食品安全的普遍担忧，高端猪肉受到了越来越多的关注。
从各方面考虑，高端猪肉的市场机会都会越来越大，可是高端猪肉的厂商们都盈利了吗？
相关专家介绍说，高端猪肉市场只是表面繁荣，消费者的接受程度远没有想象中的那样大。
中国肉类协会旗下的中国肉业网的分析师何中华称，高端猪肉的市场有限，这让扩大高端猪肉的产量变得很困难。”他也提到，很多肉类行业的企业曾试图在管理上独树一帜，但是没有一家实现了高产量。
以酸奶猪为例，经过多年的研发和实践，酸奶猪厂商已形成技术研发、饲料生产、养殖、屠宰加工、销售和服务的完整全产业链体系。实行标准化、程序化和数据化的管理模式。
相关媒体评论说，像酸奶猪厂商这样从养殖和管理都实行标准化，生猪生产周期达到10个月，产量必然受到影响。各方面的成本又如此之高，短期之内盈利很难。
只有中国高端猪肉市场逐渐成熟，这些厂商才会有盈利的空间，只是不知道那时候这些企业还在不，让我们拭目以待。