据商务局统计数据显示，今年三月底，猪后腿肉在南京各大菜场普遍售价为11.5-12元/斤，猪肋条肉12-13元/斤，猪五花肉12.5-13元。但是昨天，猪后腿肉已经卖到13-14元/斤，肋条肉14元/斤，五花肉14-15元/斤。涨幅在15%左右。记者在南京一些超市看到，连前阵子促销七八元/斤的肉馅都卖到11元/斤。
一位业内人士向记者透露说，今年猪肉价格持续上涨，主要是货源少，至于原因则比较复杂，跟去年疫病的发生关系密切。据了解，去年全国范围内爆发猪病，导致成活率下降，死亡率上升，存栏下降，病猪扰市、加快出栏、抑制补栏。而饲料成本已经先于猪价创历史新高，猪价的快速上涨肯定有成本推动的因素在里面。此外，临近端午，肉类消费的增加也是助推肉价的一个重要原因。接下来猪肉是否还会继续高位运行，端午节后走势将会明朗。