少吃点肉，吃点好肉，成为市民健康饮食的新时尚。今夏，一身“健康黑”的黑毛猪肉悄然走俏。昨天，记者在上海曹安路市场肉品品牌街的肉品专卖店看到，来自安徽的圩黑香猪颇受欢迎，价格虽较普通猪肉高于一倍多，但黑黝黝的健壮“肤色”，紧致新鲜的肉质却相当有吸引力，基本当日售罄。
古老的优质猪种
圩黑香猪原产于安徽宣城地区，古称宣城猪或宣州猪，已有数百年历史，曾是明清天子御膳之佳品，有“肉香可绕梁多日”之美誉。圩黑香猪主要分布于长江流域皖东地段和青弋江两岸的芜湖、宣城、南陵、繁昌、泾县、无为、枞阳及其相邻地区，作为皖中南名牌猪种享誉已久，是我国古老猪种遗传瑰宝之一，也是我国优秀且珍贵的动物基因资源之一。
2008年7月，安泰农业集团主动承担起圩黑香猪的保种重任，圩黑香猪保种选育及开发推广示范项目正式启动。2009年7月，全国首个圩黑香猪保种场正式投产。去年，“圩黑香猪保种选育及开发推广示范项目”经世界银行组织专家鉴定，项目建设达到国内领先水平，保种经验将不断推广。
远离饲料添加剂
与普通白猪不同，圩黑香猪更适应于散养。饲养者给它选择的生长环境是在河渠纵横，沟塘密布，水草茂盛的林场，以散放喂养方式为主。圩黑香猪在这里吃野草、喝泉水，适当杂食碎米、细糠、玉米和薯类杂粮，远离任何饲料添加剂。在纯净的自然生态环境中，圩黑香猪生长速度慢，养殖周期长，生命力旺盛、抗病力强。自然，肉质更好，味道更香，肌肉拉力强，安全又健康。
将连锁经营供货
来自乡野的圩黑香猪在肉质上按国际标准评分可得最高分，与浙江金华猪、江西玉山猪相媲美。猪肉细、香、酥、嫩，色如玛瑙，堪称肉中佳品。难怪，出品自皖南山区的有机圩黑香猪初登沪上肉摊，即被消费者相中请回自家餐桌。
为让更多消费者吃到上乘的黑毛香猪肉，圩黑香猪将走品牌化路线，通过专卖店、连锁店等一条龙的服务模式，“跑”遍上海大街小巷。安泰农业集团副董事长、申泰食品公司总经理吴希明指出，力争五年之内在上海各区域建立圩黑香猪连锁经营店，为都市百姓提供更多安全、优质、健康的高品质圩黑香猪肉。
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