餐桌上有猪肉并不稀奇，有野猪肉也不稀奇，但是，经过异地种系三次杂交的野猪肉，似乎在餐桌上并不多见。而眼下，具有安吉本土特色的竹乡野猪终于出栏，正式大批量走向市场。 21日，在竹乡野猪生产基地——安吉竹海野生动物养殖场，只见近百头野猪正在猪圈里“撒欢”。而在另一边的放养场里，又有数十条散放等待出栏的商品野猪嬉戏打闹，尽情享受大自然的气息。 养殖场负责人吴明江说，竹乡野猪养殖场占地约200亩，投资近300万元。自2007年建立以来，养殖场技术人员就深入高山丛林跟踪研究野猪生活习性，捕捉南北各地各种系各年龄段的野猪，采取基因导入和重组技术，先将一地的母野猪与另一地的公野猪进行交配，生下的优良小野猪再与安吉的野猪交配，经过三年的探索，终于成功培育出具有安吉本土特色的特种野猪新种系。 在饲养竹乡野猪过程中，养殖场还采用野猪粪便及冲洗猪栏的污水经高温密封发酵后灌溉青饲料，再用青饲料经加工后来喂养野猪这样的生态立体养殖模式，避免了环境污染，又解决了饲料问题，从而大大降低了生产成本，提高了利润率，为养殖场进一步发展注入了强劲活力。 “现在很多人觉得普通猪肉脂肪含量较高，而我们的杂交野猪瘦肉率高，其富含的亚油酸是普通肉猪的2—3倍，具有降脂作用，又算是一道野味，因此我们觉得市场前景看好。”吴明江介绍，一头商品野猪一般有200斤左右，如果按照毛猪计算的话，每斤14元，若按照宰杀后猪肉计算的话，20元一斤。这样算来，平均一头野猪的市场价在2000—3000元。 目前竹乡野猪存栏有100多头，已进入上海多家大型超市销售，订单销量一个月有50多头。 吴明江说，从明年开始，养殖场计划将重点转为专售商品野猪肉猪。“今年年底前可以出栏的成品猪约50头，明年一年出栏的商品野猪肉猪将达到2000多头。按照这样批量化生产的话，一年的收入将会达到近100万元。” 另据悉，该养殖场还先后获得了国家发改委农业扶助资金、省农技推广基金试验示范资助项目及县科技局农业科技项目的大力支持。 吴明江表示，接下来养殖场还计划对商品野猪肉进行深加工，并以“公司+农户”的形式带动周边农户的养殖。
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