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[专利技术]一种用荷叶包鸡的炖制方法
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标题:[专利技术]一种用荷叶包鸡的炖制方法
1楼
fsp0908
发表于:2009/3/12 23:42:00
本发明涉及一种荷叶包鸡的炖制的方法,药汤的主要成份为:丁香、木香、肉叩、草叩、桂皮、陈皮、白芷、砂仁、三奈、山楂、当归、甘草、毕拨、草果、大料、辣椒、香叶、小回香、麻椒、薄荷、罗汉果,将上述药物放入锅中,炖制1小时后,去楂过滤制成药汤,将炖好的鸡放置荷叶中,用棉线梆好后放入药汤中,放入调料慢火炖1小时即可。本发明的优点是鸡肉烂至脱骨、香气扑鼻、味道内外一致,好吃不腻。
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