标题：生黄豆粉发酵可以代替什么

 我们这里是把黄豆炒熟打碎喂猪,据说能让猪少生病多长肉,我想用生黄豆粉发酵来代替什么?这里没有豆粕,不知能代替吗

　　生黄豆炒熟是为了破坏里面的抗营养抑制因子，用来发酵不但可以一样破坏营养抑制因子，还可以提高粗蛋白的消化率，还产生一些小肽活性物质，使用整个黄豆的营养价值得到提高，这样在配料时可以适当的减低黄豆的使用比例，可以减少3%左右，但是也不能直接替代豆粕，因为黄豆本来与豆粕的粗蛋白就相差很大（豆粕46%，而黄豆36%），即使是发酵了也是不能直接代替的，黄豆的发酵请参照豆粕的发酵技术

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