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发酵好后,完全不必要每天搅拌了,相反保存时每天搅拌反而会增加污染杂菌的机会。
发酵完全后,建议保存的容器要装满,如果您的发酵容器太大,可以在保存时,换用小一点的容器来装满,这样,容器中的空气比较少,保存起来也很好,不易变质。