夏洛来羊原产于法国中部的夏洛来丘陵和谷地，主要作为肉羊供应首都巴黎。外貌特征：夏洛来羊公、母羊均无角，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，额宽，耳大，颈短粗，肩宽平，胸宽而深，助部拱圆，背部肌肉发达，体躯呈圆桶状，身腰长，后躯宽大。两后肢距离大，肌肉发达，呈"U"字形，四肢较矮，肢势端正，肉用体型良好。被毛同质，白色。夏洛来羊生长发育快。一般六月龄公羔体重48～53公斤，母羔38～43公斤；7月龄出售的种羊标准公羔50～55公斤，母羔40～45公斤。成年公羊体重100～150公斤，成年母羊75～95公斤。夏洛来羊胴体质量好，瘦肉多，脂肪少，屠宰率在55％以上。产羔率高，经产母羊为182．37%，初产母羊为135．32％。夏洛来羊为季节性发情，发情旺季在9、10月份。