鸵鸟，属鸟纲平胸目，是世界上现存最大的鸟类，原产于非洲和阿拉伯沙漠，两翼已经退化，不能飞翔，脚长粗壮，奔跑快速，平均寿命可达70年，鸵鸟是与恐龙同时代的动物。
鸵鸟浑身都是宝。
鸵鸟皮是制作高档皮草的原料，柔韧耐磨，在寒冷天气下不会变硬和皲裂。
鸵鸟羽毛漂亮细软，除装饰外还是服装工业的好配料，同时可用于清洁精密仪器。
鸵鸟肉具有很高的营养价值，低胆固醇、低脂肪、低热量，被称为21世纪的健康食品。
鸵鸟蛋是世界上最大的鸟卵，营养价值高，也可作为雕刻、彩绘的原坯。
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