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羊肉丸子萝卜粉丝汤
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标题:羊肉丸子萝卜粉丝汤
1楼
技术员B
发表于:2013/11/24 16:20:00
羊肉丸子萝卜粉丝汤
的做法详细介绍
1、
羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;
2、
萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软;
3、
锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;
4、
调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;
5、
放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。
羊肉丸子萝卜粉丝汤的做法小贴士
1.煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;
2.吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。
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