冬菜鸡丁的简介及特色

再忙也要吃饭,收拾冰箱的时候看见我五月底去重庆旅游在大足县买的冬菜了。手里拿着这包冬菜突然想到在大足石刻吃团餐时自己最爱吃的一道用冬菜、青蒜炒的鸡丁。冰箱里正好有鸡肉，拿出来解冻。下楼到菜市场买了几颗青蒜，回家凭着感觉照猫画虎做了这道冬菜鸡丁，别说味还真不错，我敢拍着胸脯说比团餐做得好吃，呵呵~我用的冬菜是豆豉口味的，味道很浓郁，用它炒出来的鸡丁别具风味，怪不得重庆人管冬菜叫“菜味精”呢。