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标题：老鹅炖卤干
1楼
技术员B 发表于：2013/12/6 9:53:00老鹅炖卤干的做法详细介绍
教您老鹅炖卤干怎么做，如何做老鹅炖卤干才好吃
1、光鹅鸭洗净，
2、斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，
3、卤豆腐干改刀切块；
4、炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
5、下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
6、加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，
7、盛入易于保温的器皿中即可。
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