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标题：韩国什锦泡菜
1楼
技术员B 发表于：2013/12/27 10:19:00
1. 把白菜去老帮，洗净。萝卜洗净，沥水。
2. 白菜破成四瓣，切成小块，萝卜切成小片。分别用30g 10g盐腌制4个小时。
3. 取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。
4. 4个小时后，沥去萝卜和白菜的盐水。
5. 大葱切成葱花，大蒜剁碎，辣椒面称好斤两。
6. 苹果，梨子去皮，去核，切片。倒入盆中，把配料全部加进去，拌匀。
7. 装坛。封口。
8. 融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中，淹没菜品。
9. 10天后就可以品尝到嫩脆酸辣，果香适宜的韩国素什锦泡菜。
韩国什锦泡菜做法小贴士
一定要把菜品的斤两称好哟！腌制时间一定要够10天，这样味道才正宗。
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