籽粒苋（又名千穗谷）是苋科苋属（Amaranthus hypochondriacus
L.）一年生优质牧草。株高250-350厘米，茎杆直立，有钝棱，粗3-5厘米，单叶，互生，倒卵形或卵状椭圆形。圆锥状根系，主根不发达，侧根发达，根系庞大，多集中于10-30厘米的土层内。
籽粒苋分枝再生能力强，适于多次刈割，刈割后由腋芽发出新生枝条，迅速生长并再次开花结果。它是喜温作物，生长期4个多月，但在温带、寒温带气候条件下也能良好生长。对土壤要求不严，最适宜于半干旱、半湿润地区，但在酸性土壤、重盐碱土壤、贫瘠的风沙土壤及通气不良的粘质土壤上也可生长。抗旱性强，据测定，其需水量相当于小麦的41.8-46.8%，相当于玉米的51.4-61.7%，因而是西北黄土高原、半干旱半湿润地区沙地上的理想旱作饲料作物资源。在耐盐碱性实验中，种子在NaCl溶液0.3-0.5%的浓度下能正常发芽，在土壤含盐量0.1-0.23%的盐荒地、PH值8.5-9.3的草甸碱化土壤上均生长良好，所以也是滨海平原及内陆次生盐渍化地区优良的饲料作物。
籽粒苋是一种粮、饲、菜和观赏兼用、营养丰富的高产作物。苗期叶片蛋白质含量高达21.8%，赖氨酸0.74%，成熟期叶片蛋白质含量仍可达18.8%。叶片柔软，气味纯正，各种畜禽均喜食。当株高60-80厘米时开始刈割利用，留茬高度为20厘米，每隔20-30天刈割一次，一年可刈割4-5次，年鲜草产量可达5600-10000公斤/亩。可青饲、青贮，也可打浆、发酵煮熟后饲喂畜禽，青贮时，可单贮或与豆科牧草、青刈玉米混合青贮。收种后的秸秆和残叶可用于放牧，也可制成干草粉。
适宜种植区域
籽粒苋原产于热带的中美洲和南美洲，现已广泛传播于其他热带、温带和亚热带地区。我国东自东海之滨，西至新疆塔城，北自哈尔滨，南抵长江流域，除少数地区如内蒙古的锡盟、青海的海西自治州种子不能成熟外，其他地区均可种植，并且长势良好。
栽培管理技术
籽粒苋种子细小，需精细整地，以疏松表土，保蓄水分，为播种和出苗整齐创造良好条件。初次播种时最好进行秋季深耕，更翻深度在20-30厘米左右。整地时要施足基肥，翻耕前一般应施入腐熟有机厩肥2000-3000公斤/亩。播种前需要进行机械灭草和镇压，以利于控制播种深度，保证出苗的整齐度，克服缺苗、断垄现象。
籽粒苋对播种时间要求不严，春、夏、秋季均可播种。北方地区春播在4月上旬到5月下旬，夏播可在6月上中旬，南方3-10月均可播种。播种量0.4-0.5公斤/亩，播种多采用条播，株行距30×10厘米，播种深度1-2厘米，播种后镇压，地面平均温度达18-24℃时种子即可萌发，在苗高8-10厘米（二叶期）开始间苗，10-15厘米高时（四叶期）定苗，留苗2万株/亩。也可育苗移栽。苗期中耕1-2次，若春旱严重，应适当沟灌保苗，现蕾期灌水一次可增产12%以上。每次刈割后追施化肥有显著的增产效果，尿素的追施量为40公斤/亩。
籽粒苋幼苗期生长速度缓慢，易受其他宿根性杂草抑制，但只要适当管理，幼苗很快分枝，生育中期营养体急剧生长，分枝多，茎叶繁茂。