一、 经济价值
1、饲料用途
甜象草具有较高的营养价值，蛋白质含量和消化率均较高，年亩产量超过15吨，高者可达30吨以上，营养价值极高，鲜草粗蛋白4.6%、精蛋白3%、糖3.02%，干草粗蛋白18.46%、精蛋白16.68%、糖8.3%，甜象草柔软多汁，利用率高，经比对发现适口性明显好于皇竹草，牛、马、羊、兔、鸭、鹅等均喜食，幼嫩期也是养猪、养鱼的好饲料。每年可收割6～8次，生长旺季每隔25～30天即可收割1次，不仅产量高且利用年限长，一般为4～6年，如栽培管理和利用得当，可延长到7年，甚至10年。甜象草广泛应用于饲养牛、羊、兔、猪、野猪、香猪、鸡、火鸡、草鱼、青竹鱼、鸭、鹅、竹鼠、豚鼠等动物，因含糖分、清甜可口、消化吸收率极高而成为动物都喜吃的一种全功能牧草。甜象草是我国南方建立人工草场的一种优良牧。
2、生物质能源－能源草
据了解，甜象草还是一种能源草，能替代煤炭石油发电，种植1亩甜象草燃料产生的能量可替代2.4桶石油，1.4公斤干草可替代1公斤煤炭。
二、 利用方法
甜象草一般多用作青饲，亦可晒制干草或作青贮。
1、适宜收割期
当甜象草株高100～130厘米时即可收割头茬草，以后每隔30天左右收割1次，1年可收割6～8次，留茬5～6厘米为宜。为提高适口性，割倒的草可稍等萎蔫后切碎或整株饲喂畜禽；而用做兔、鹅等小畜禽或草食性鱼类的饲料，可在70-100厘米时收割，20-30天收割1次。
2、晒制干草
甜象草割倒后，就地摊晒2～3天，晒成半干，搂成草垄，使其进一步风干，待甜象草的含水量降至15%左右时运回保存，应严防叶片脱落。
3、贮存
在南方地区由于雨水多，露天贮存易蓄水霉变，宜搭草棚进行贮存。可在草棚的中间堆成圆锥形、方形或长方形草垛，这样既可以防水，又可以通风，采用堆积的方法可减少草的损失。
4、品质鉴定
气味芳香、没有霉变、水分含量没有超标等，则是贮存的优质牧草。贮存后应每隔15～20天检查1次温度、湿度，一旦发现问题及时处理。
5、草粉
甜象草除主要作青喂和青贮以及制成干草利用外，也可当植株生长到1.5米左右时收割晒干后打成草粉，1年可收割5次左右打成草粉利用。