肯德基今日上午在北京举行“雷霆行动”新闻发布会，中国
畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬在会上呼吁，希望消费者理性看待近期的一些事件，减轻对产业发展、农户养鸡致富和居民正常消费造成的消极影响，不以快慢论安全，不以个案论整体。
宫桂芬介绍称，白羽肉鸡生长速度快，节约粮食，品种包括艾维茵、红波罗、红宝、罗斯、海波罗、科宝、哈伯德、萨索、AA等。随着国外育种公司的并购，全
球80%肉种鸡市场被三大家禽育种公司(美国科宝公司、美国安伟捷公司和法国哈伯德公司)所掌控。目前，我国的人均年鸡肉消费量已从1984年的
1.03kg增长到9.05kg。从世界范围来看，白羽肉鸡是全球第一大肉禽来源，世界人民都在吃，澳大利亚人均年鸡肉消费量38.69kg，巴西人均年
鸡肉消费量36.13kg，美国人均年鸡肉消费量43.91kg，泰国人均年鸡肉消费量11.90kg。
宫桂芬说，国家肉鸡产业
技术体系首席科学家文杰研究员指出，白羽肉鸡生长速度快最重要的原因是品种的选育。而长得快亦或是长得慢主要依赖于遗传性状的选择。美国保罗西格尔教授在
1957年以白洛克鸡为素材，将同一批鸡向快长和慢长两个方向选育，在相同条件下饲养至今，两个来源相同的鸡体重竟然相差了9倍。另外，科学的
饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与
管理也必不可少。
宫桂芬表示，过去一段时间，公司+农户是产业主要的饲养模式。这种模式曾为产业快速发展，农民增收致富，以及优质低价畜禽产品的供给发挥了重要作用。然
而，由于千家万户的养殖模式比较复杂，疾病防控难度大，容易产生用药不规范等问题。未来，白羽肉鸡的养殖模式将从以公司+农户为主逐步向公司+家庭农场以
及公司+自养基地转变，产业将向着标准化、规模化的方向加速发展。
宫桂芬介绍，白羽肉鸡产业是中国禽业的重要组成部分，根据畜牧业协会禽业分会统计，2012年出栏白羽肉鸡约50亿只，产鸡肉超过770万吨，包括农户及相关产业从业人员的总数达到3000多万人。
宫桂芬强调，白羽肉鸡产业整体是好的，个别农户违规使用药物只是个案，不能代表产业的整体情况。农业部发布的历年畜禽产品抽检合格率便是有力的证明。希
望消费者理性看待近期的一些事件，减轻对产业发展、农户养鸡致富和居民正常消费造成的消极影响。总之，我们认为不以快慢论安全，不以个案论整体。长得快与
慢，不能与是否安全挂钩，关键是养殖者要认真、严格遵守包括停药期在内的农业部各有关规定，生产出安全的鸡肉产品。以偏概全，由个案推论整个产业，伤害的
不仅仅是白羽肉鸡产业，也伤害到广大农户的利益，最终影响的是消费者的菜篮子。
宫桂芬还表示，今后，协会将继续倡导产业自律，增进消费者与生产企业的沟通，避免误解，共同促进白羽肉鸡产业健康可持续发展，为消费者提供质优价廉的鸡肉产品。