在会上，江门澳华特种水产饲料有限公司配方师詹玉春详细讲解了立体养殖过程中的三级标粗方法。首先将水花标至50克左右转标粗塘，然后等到苗长到150克~200克之后，再转至成鱼塘养殖，成鱼收获后再重复上述转塘。詹玉春认为，这种方式的密度控制很关键。最好将罗非鱼成鱼塘养殖密度控制在每亩1500尾~2000尾，搭配鳙鱼每亩40尾~50尾，其他鱼种少量。这样可以做到每3个月左右出鱼一次，一年养3造。詹玉春介绍，这种模式下，成鱼塘一般在每年的8月底干塘，错开了罗非鱼的上市高峰期，基本可以保证每批罗非鱼的出鱼价格，并且此时干塘，既可以避免自繁苗，也正是曝晒池塘底泥的好时候。罗非鱼卖完后可放进其他鱼种养殖，如草鱼可在来年3月左右出鱼，既降低越冬危险，又提高了池塘水体的利用。
除养殖模式外，对于养殖过程中的饲料及苗种选择，养殖户也很关心。广州市五龙岗水产发展有限公司总经理梁聪认为，养殖过程中的密度控制、杀菌、杀虫及水体消毒都必须注重以防为主。建议每月定期在饲料中拌入抗菌、护肝药物进行投喂，增强罗非鱼的免疫能力。“6月~9月尤为重要，最好坚持一个月拌药投喂1次~2次。”
在防病治病、保持良好水质方面，来自武汉合缘绿色生物有限公司南方办事处的黄俊雄给出了另外一个解决方案：使用酵素菌。酵素菌含有多种有益菌种，经过酵素菌处理，对鱼有害或不能被鱼利用的物质，成为酵素菌的营养，培育大量酵素菌团被鱼类摄食，禽畜未消化的营养物质被鱼摄食，在二次利用的同时，改善了水质。惠州潼湖罗非鱼养殖户李利雄就是酵素菌的受益者，他养了30多亩鱼塘，由于水质不太好，抱着试试看的心态，今年8月开始用酵素菌调水。“总共用了两次，20来天投一次，效果很好。鱼很少浮头，而且省料。算下来，一个月可以省下好几百的饲料钱。”
“今年的罗非鱼价钱比较好，我们很希望能有人指导一下，指出我们养殖过程中存在的问题,以后可以养的好一点，所以我们很愿意参加这样的交流会。”参会的养殖户们如此说道，看来养殖户求变的心理正变得越来越强烈。