天气越来越冷，很多养殖户早早就封棚了，这一封棚呼吸道问题就会频发。冬季使用发酵饲料首先可以解决棚内空气质量问题，减少相关疾病的发生。除了减缓呼吸问题，还有哪些作用呢？

一、发酵分解饲料，提高饲料利用率：通过发酵，可有效消除原料中存在的抗营养因子，提高饲料营养价值，有效地将饲料分解、转化为动物容易消化吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子物质，从而提高饲料的营养价值和利用转化率，同时在发酵过程中，有效地抑制饲料上附着的有害杂菌和病原微生物，提高饲料品质。

二、强化动物体内有益微生物功能，调节肠道微生态平衡：动物的胃肠道是一个庞大的微生物区域，当有益微生物占主导地位时，它们对饲料的消化吸收利用率高，则健康，生长发育正常。当有害微生物占主导地位时，动物消化不良、发生肠道炎症等多种疾病，正常的胜利代谢紊乱、生长停止、体重下降，使正常生产受到严重的影响。不断向体内补充的外源有益微生物可强化动物体内有益微生物功能，抑制胃肠道中的有害微生物及病原微生物的活动。另外乳酸菌通过降解碳水化合物而产生的乳酸及其他有机酸，降低肠pH值，改善消化系统的内环境，从而抑制了碱性细菌有害菌的生长和繁殖，另外，发酵产生的各种代谢产物包括酸性物质、二氧化碳、过氧化氢、细菌素等活性物质也有一定的抑菌功效，而乳酸菌本身就是一种杀菌剂，可以杀灭一些病原菌，减少肠道疾病发生。

三、增强动物免疫能力，提高对疾病的抵抗力：发酵饲料中的有益菌在动物体内不仅可以有效地抑制杂菌、肠道病菌的生长和繁殖，而且可以作为一种非特异免疫调节因子，通过细菌本身或细胞壁成分刺激并激活宿主免疫细胞，促进吞噬细胞活力或作为佐剂发挥作用。有益微生物还可以发挥特异性免疫功能，增强动物体内B细胞产生抗体的能力。直接饲用微生物通过促使机体发生体液免疫和细胞免疫，提高体内抗体水平，增强免疫功能，及时杀灭浸入机体内的致病菌，从而防止疾病的发生，大幅度减少疫苗、抗生素等药物使用量。

四、提高动物生长性能：发酵饲料中的有益微生物在动物体内和发酵饲料过程中，产生大量的动物生长发育、生理活动所必需的消化酶、有机酸及促生长因子，帮助机体对所采食的所有落差物质进行消化吸收，促进体内的有机合成和正常的生理代谢，从而促进生长发育，提高日增重和饲料报酬。

五、改善养殖场环境质量：长期使用微生物发酵饲料，可改善水质，提高成活率和相对生长率，降低发病率。这是因为有益菌及其发酵产物提高了饲料中蛋白质等营养物质的消化吸收率，减少氨、硫化氢、吲哚等有害物质的产生，同时抑制大肠杆菌等有害菌的作用，使臭味减少，产生分解硫化氢的酶类，从而降低粪便中的氨、硫化氢等有害气体的浓度而有除臭作用，减少粪便中氨氮对水质的污染，减少疾病发生。

低温季节制作发酵饲料简单的解决方案

1.放在养殖栏舍内发酵，养殖栏舍内（空栏舍）的温度一般都至少十几度，再进行简单地保温；发酵剂的使用量适当增加，一般可以增加1=2倍的使用量。

2.启动发酵时尽量使用一些热水，让进入发酵袋、发酵桶（缸）压实发酵料时的温度在30℃以上，或者将加热棒插入发酵饲料一个局部，菌种就能够快速启动，并且会产生一定的热源。

3.制作一个简单的温室大棚，至少采用双层薄膜，出太阳的时候室内的温度能够达到30℃以上（如下图），必要时晚上或阴雨天气在大棚内使用加热装置，但要注意安全（特别是使用燃烧加热）。

中小养殖场几种常用发酵饲料的制作设施与发酵方法

采用微生物（益生菌）制作发酵饲料（特别是发酵廉价饲料）已经被越来越多的养殖场认可，不仅能够降低养殖饲料成本，还能够改善养殖环境，让养殖场不臭动物健康、动物产品品质好等诸多优点。

其实制作发酵饲料是非常简单的，所需的设施可以是塑料或陶瓷的缸、编织袋、塑料袋、水泥池等都可以是制作发酵饲料的容器。关键是制作的时候能够密封就可以了。

以采用“活力99增香增甜饲料发酵剂”（200克/包，市场售价约10元）制作发酵饲料为例，能够发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、剩菜剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黄秸秆、牧草、红薯藤、轻度霉变饲料等各种廉价饲料（下脚料）、各种饲料原料与全价饲料等，每500公斤待发酵原料加入“活力99增香增甜饲料发酵剂”1-2包、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉类的饲料原料、1公斤食盐（含有足够食盐的原料就不添加），含水量调节到约60%，放入各种非金属容器中进行压实密封发酵2-7天左右有浓郁香味时即可使用。

发酵后饲料的适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其它全价饲料混合后饲喂（先少量饲喂适应后逐渐增加的原则），不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。

用发酵饲料养殖的猪肉肉色自然，土味十足

运用发酵饲料养殖的鸡肉好吃

发酵饲料会成为必然趋势和下一个爆点吗？

在信息化浪潮冲击的当下，各行各业都面临着消费升级和产业结构调整的局面，饲料行业也不例外。整个畜牧业正从传统粗放式模式向现代精细化方向转变，开始进入产业升级阶段：替抗、质量、可持续、环保、转型成为时代赋予行业的特征标签，国内的饲料行业也顺势进入激烈化竞争时代，饲料企业数量锐减。未来，饲料成本的增加会促使企业更多的关注饲料的转化率和营养性。

从整个市场的发展趋势看，简单的饲料复配已经没有过多的利润可观，饲料原料的深加工是未来发展的方向之一，而生物发酵饲料开始成为市场关注的热点，也是企业差异化竞争的着手点。发酵饲料指的是，在人工控制条件下，采用国家允许使用的微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生易被畜禽采食、消化、吸收的养分且无毒副作用的饲料原料。发酵饲料按生产工艺可分为液体和固体两种，常见的发酵饲料有豆粕、豆渣、麸皮、中草药、全价饲料等。

市场竞争优势

和市场上常规饲料原料相比，生物发酵饲料的优势还是比较明显的，包括提高动物饲料的转化率、改善肠道健康、降低抗生素的使用、减少环境的污染等。首先，饲料在发酵的过程中会减少其中含有的抗营养因子和有毒物质，降解大分子物质、提高动物的消化率，改善饲料适口性和风味，提高饲料的转化效率、降低动物的生产成本；其次，饲料在发酵的过程中会产生大量的益生菌，改善肠道的微生态平衡，抑制有害细菌的增长，增加机体的免疫健康，同时还会产生对动物机体有益的发酵产物，包括有机酸、抗菌肽、促生长因子、消化酶等；最后，发酵饲料还可降低养殖场中氨气和硫化氢气体的散发量，降低粪污中有机物含量，从而改善养殖环境，符合绿色环保的标准。

近两年，受到禁抗政策的趋严和国内外养殖大环境的改变，发酵饲料开始受到饲料企业和添加剂企业的关注，但是基于部分因素其在养殖端并未被大规模的推广使用。目前，欧美等发达国家的发酵饲料在工业饲料中占比达30%左右，而中国这一比例还远远不够。随着健康养殖的推广，预计未来十年发酵饲料总量将占到饲料总量的10%-20%，总量达到3000万-6000万吨，产值超过1000亿。

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