一、养殖场几种常用发酵饲料的制作设施与发酵方法

采用微生物（益生菌）制作发酵饲料（特别是发酵廉价饲料）已经被越来越多的养殖场认可，不仅能够降低养殖饲料成本，还能够改善养殖环境，让养殖场不臭动物健康、动物产品品质好等诸多优点。

其实制作发酵饲料是非常简单的，所需的设施可以是塑料或陶瓷的缸、编织袋、塑料袋、水泥池等都可以是制作发酵饲料的容器。关键是制作的时候能够密封就可以了。

以采用“活力99增香增甜饲料发酵剂”（200克/包，市场售价约10元）制作发酵饲料为例，能够发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、剩菜剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黄秸秆、牧草、红薯藤、轻度霉变饲料等各种廉价饲料（下脚料）、各种饲料原料与全价饲料等，每500公斤待发酵原料加入“活力99增香增甜饲料发酵剂”1-2包、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉类的饲料原料、1公斤食盐（含有足够食盐的原料就不添加），含水量调节到约60%，放入各种非金属容器中进行压实密封发酵2-7天左右有浓郁香味时即可使用。

发酵后饲料的适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其它全价饲料混合后饲喂（先少量饲喂适应后逐渐增加的原则），不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。

用发酵饲料养殖的猪肉肉色自然，土味十足

运用发酵饲料养殖的鸡肉好吃

二、什么是发酵饲料？

发酵饲料属于一种微生物添加剂类饲料，饲料中富含活性益生菌，发酵益生菌通过在发酵原料中，在适宜的水分、温度、密封厌氧的条件下快速生长繁殖，通过发酵菌生长代谢，产出多种有益于动物的代谢产物。比如各种酶、抗菌素、肽等，代谢产物品质、多少是由益生菌活性决定的，助农公司推广的“99多功能饲料发酵剂”制作出来的生物饲料发酵剂活性强，代谢产物旺盛，通过发酵之后可以通过我们发酵饲料的颜色，气味直观的感受出来，发酵养殖效果明显。

三、发酵生物饲料的原料有哪些？

生物饲料发酵可以用的发酵原料有：

秸秆类：玉米秸秆、黄豆杆、棉花秆、花生杆、稻秸秆、小麦秸秆等

牧草类：皇竹草、甜象草、黑麦草、玉米草、甘蔗尾叶、紫花苜蓿、紫粒苋等

常见粗饲料类：豆渣、酒糟、潲水、红薯渣、木薯渣、酱油渣、蘑菇渣、糖渣、稻壳、花生壳等

粪便类：鸡粪、鸽子粪、鹌鹑粪等

当然还有其他可以发酵的有机原料，我们会逐步分享各种原料的发酵技术的。

四、都说发酵饲料养猪好，那它到底好在哪？

近些年提出的新概念养殖模式——发酵饲料，一些养殖户已经开始在尝试使用发酵饲料养猪。但绝大分人对发酵饲料只停留在表面，都知道它好，但真让说却说不出个一二三来。发酵饲料养猪真的好吗？发酵饲料养猪好，它到底好在哪？

1、节省饲料成本

目前我国养殖业饲料原料成本在节节攀高，随之饲料价格也一涨再涨。不断上涨的饲养成本致使养殖户养猪利润不断压缩，再加上近两年受政策影响，相当一部分上游饲料原料供应厂商因环保问题被关停，没有关停的上游饲料原料厂商则需要投入大量资金用于环保处理，致使饲料原料价格不断走高。

在这样的大环境下，发酵饲料的运用也就被大家关注。因为发酵饲料原料来源广泛，而且成本低出不少。例如：食品厂里的副产物、豆科秸秆、牧草等这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌发酵后可以替代一部分饲料来喂猪（每头猪可节省饲料成本达100以上），这样就节省了饲养成本。

2、促进猪群生长

发酵饲料，上文我已经说过，粗粮通过益生菌发酵后富含多种营养物质，而且更易吸收，可以给猪只提供均衡的营养，营养丰富猪长得也就快。

发酵饲料含有益生菌，这益生菌可是好东西，它可以平衡猪肠道内环境，保障肠道正常蠕动功能，减少肠道疾病的发生。猪群肠胃好，对营养的吸收利用率也就好。

发酵饲料中还含有抑菌物质、免疫球蛋白因子，以及一些菌体蛋白，这些物质能有效提高猪只的免疫能力，减少猪群发病率。猪发病少，吃的好，生长也就快了。

3、提高繁殖性能

母猪饲喂发酵饲料能有效提高母猪繁殖性能，具体体现在母猪产子多、母猪泌乳量大、仔猪初重增加、仔猪断奶均重增加、仔猪成活率高。

其实很好理解，我们平常喝的乳酸菌与发酵饲料原理相同，同样是采用了先进的发酵工艺来获取多种有益营养。母猪长期饲喂这些好东西，身体各方面机能处于良好状态，繁殖性能提高是自然而然的事情。

4、防治疾病

养殖户在产期使用发酵饲料喂猪后会发现这些问题，猪群发病率少了，猪场经常发生的母猪便秘问题，仔猪腹泻问题也少了很多，这是为什么呢？

饲喂发酵饲料猪群发病率少了，我上文已经提过，发酵饲料含有多种有益因子能提高猪群的抗病能力。

因为发酵饲料中含有益生菌，它能维护肠道健康，促进肠道蠕动，保障正常排便，因此经常饲喂发酵料的猪场母猪发生便秘的问题就少了。

由于仔猪个体还没发育成熟，尤其是消化功能非常羸弱，而一般饲料中含有抗原因子和抗营养因子，这些东西一旦进入仔猪肠道内会破坏稚嫩的肠道黏膜，致使仔猪发生应激性腹泻。发酵饲料不但可以提高仔猪抗病能力，而且因其含有丰富的有益菌群能平衡肠道内环境，从而减少腹泻的发病率。

五、发酵饲料会成为必然趋势和下一个爆点吗？

在信息化浪潮冲击的当下，各行各业都面临着消费升级和产业结构调整的局面，饲料行业也不例外。整个畜牧业正从传统粗放式模式向现代精细化方向转变，开始进入产业升级阶段：替抗、质量、可持续、环保、转型成为时代赋予行业的特征标签，国内的饲料行业也顺势进入激烈化竞争时代，饲料企业数量锐减。未来，饲料成本的增加会促使企业更多的关注饲料的转化率和营养性。

从整个市场的发展趋势看，简单的饲料复配已经没有过多的利润可观，饲料原料的深加工是未来发展的方向之一，而生物发酵饲料开始成为市场关注的热点，也是企业差异化竞争的着手点。发酵饲料指的是，在人工控制条件下，采用国家允许使用的微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生易被畜禽采食、消化、吸收的养分且无毒副作用的饲料原料。发酵饲料按生产工艺可分为液体和固体两种，常见的发酵饲料有豆粕、豆渣、麸皮、中草药、全价饲料等。

市场竞争优势

和市场上常规饲料原料相比，生物发酵饲料的优势还是比较明显的，包括提高动物饲料的转化率、改善肠道健康、降低抗生素的使用、减少环境的污染等。首先，饲料在发酵的过程中会减少其中含有的抗营养因子和有毒物质，降解大分子物质、提高动物的消化率，改善饲料适口性和风味，提高饲料的转化效率、降低动物的生产成本；其次，饲料在发酵的过程中会产生大量的益生菌，改善肠道的微生态平衡，抑制有害细菌的增长，增加机体的免疫健康，同时还会产生对动物机体有益的发酵产物，包括有机酸、抗菌肽、促生长因子、消化酶等；最后，发酵饲料还可降低养殖场中氨气和硫化氢气体的散发量，降低粪污中有机物含量，从而改善养殖环境，符合绿色环保的标准。

近两年，受到禁抗政策的趋严和国内外养殖大环境的改变，发酵饲料开始受到饲料企业和添加剂企业的关注，但是基于部分因素其在养殖端并未被大规模的推广使用。目前，欧美等发达国家的发酵饲料在工业饲料中占比达30%左右，而中国这一比例还远远不够。随着健康养殖的推广，预计未来十年发酵饲料总量将占到饲料总量的10%-20%，总量达到3000万-6000万吨，产值超过1000亿。

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