摘要：研究旨在探讨发酵构树叶对肉仔鸡生长性能及代谢性能的影响，为构树饲料的进一步开发利用提供理论依据。采用GZ,和HS,菌株分别发酵构树叶混合物，对比发酵前后营养成分的差异，并用不同发酵处理的构树叶饲喂AA肉仔鸡，试验随机分为4组:空白对照组(基础日粮)试验1组(未发酵构树叶组)、试验2组(GZ3发酵组)和试验3组(HS,发酵组)。每组5个重复，每重复8只鸡，试验期为42天。结果表明: 1)试验2组粗纤维含量显著低于其他组，比试验1组下降了11.67 %;粗蛋白含量最高,比试验1组提高了9%。2) 1~42 日龄对照组的料肉比为1.88+0.04,略低于试验2组和3组，差异不显著，但显著低于试验1组。3)对照组肉仔鸡消化利用率最好，其次是试验2组、3组和1组。试验表明:经过发酵处理的构树叶粗纤维含量均有不同程度的下降，粗蛋白含量均显著增加。饲喂构树叶对肉仔鸡的生长无不良影响。

关键词：发酵构树叶  肉仔鸡生长性能 代谢性能

随着畜牧业的高速发展，饲料资源的供需缺口越来越大。构树是一种速生落叶乔木，具有极强的抗逆性，能很好地适应各种贫瘠土壤，在我国大部分地区均有分布。构树叶产量高，粗蛋白质含量高达18 %~24 % ， 可望成为一种新型蛋白质饲料资源，为缓解“人畜争粮”矛盾，促进畜牧业的可持续发展提供科学依据。国内不少学者已经做了有关构树叶饲喂效果的研究，利用构树叶饲喂生长肥育猪发现，在生长肥育猪日粮中加人20 9%~25 %构树叶替代麦麸和米糠，虽其增质量效果与对照组无显著差异，然而每千克增质量成本降低了2.74 %~3.05 %，全期节约米糠27~29.7kg，麦麸18.16kg，玉米9.14kg。采用构树叶粉添加到饲料中饲喂猪和番鸭，构树叶饲料组比配合饲料组和混合饲料(自配)组日增质量效果显著。但构树叶蛋白质结构复杂，动物难以充分消化吸收，饲养效率不高，构树饲料尚未得到有效开发利用。研究主要通过发酵处理，探讨发酵构树叶对AA肉仔鸡生长性能及代谢性能的影响，为构树饲料的进一步开发利用提供理论依据。

1、材料与方法

1.1材料.

枯草芽孢杆菌，HS和GZ，-70 C保存;构树叶采用自然干燥后粉碎过筛; 1日龄健康AA肉仔鸡；来自种鸡场。

1.2方法

1.2.1发酵菌种种子液制备

将HS,和GZ,2种菌接种到营养肉汤中，进行种子液制备，37 C，150 r/min振摇培养24 h。

1.2.2发酵构树叶的制备

GZg发酵构树叶的制备:发酵原料主要包括80 %的构树原叶和20 %的玉米粉。发酵条件:温度为35C,pH为7,接菌量为2%，发酵时间为8d。.

HS,发酵构树叶的制备:发酵原料主要包括80%的构树叶和20%的玉米粉。发酵条件:温度为45 C, pH为6.5,接菌量为1 %,发酵时间为8d。

1.2.3营养成分检测

发酵构树叶粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙和磷等常规营养成分参照饲料检验国家标准进行。

1.2.4饲养试验

采用单因子随机区组试验，将160只肉仔鸡随机分为4个组，对照组(基础日粮+麸皮).试验1组(基础日粮+未发酵的构树叶)试验2组(基础日粮+GZq发酵的构树叶)和试验3组(基础日粮+ HS,发酵的构树叶)。每组设5个重复,每重复8只鸡。试验鸡日粮配制参照NRC(1994)肉鸡饲养标，准，日粮分前期(1~14日龄)、中期(15~28 日龄)和后期(29~42日龄)3个阶段，饲料配方与营养水平见表1。

1.2.5生产性能

分别于1、14、28和42日龄早间进行称质量,称质量前禁食不禁水12h,并计算1~14、15~28和29~42日龄各阶段耗料量及单鸡日耗料量。利用各组鸡平均体质量差求出1~14、 15~28 和29~42 H龄各阶段平均日增质量及肉鸡全期平均日增质量,然后计算料肉比。

1.2.6代谢性能

从每组试验鸡各重复中随机选取1只35日齡健康的肉鸡，共20只，其分组情况与饲养试验分组每个重复一 对应。预饲期3天，自由采食，然后进入排空期。停料12h后,进行为期3天的收粪期。每次收粪时称取鲜质量，并滴加10 %的盐酸。试验结束后，将每只鸡的粪样置于70 度烘箱中烘干后，称取总质量，记录数据，取出置室温下，回潮制成风干样。再将其粉碎过40目筛后置密封袋保存，测定其常规营养成分。试验鸡统-采用单只笼养，整个试验期间自由饮水和采食，常规光照和供温，保持室内通风良好。所用饲料的配方组成及营养成分见表1。测定指标:粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、干物质、钙和磷消化利用率。

1.2.7数据分析

采用SPSS13.0软件进行统计分析，统计软件中的一般线性模型(GLM)进行单因素方差分析，以LSD法进行平均数的多重分析，显著性水平定为P<0. 05，结果以平均值土标准误差表示。

2、结果与分析

2.1 发酵构树叶营养成分变化

从表2可见:经过发酵处理的构树叶粗灰分含量均有所增加，HS, 发酵物组显著高于对照组,不同处理间差异不显著;发酵处理的构树叶粗脂肪含量增加，GZs发酵物显著高于未发酵处理的构树叶粉;经过发酵处理的构树叶粗纤维含量均有不同程度的下降，GZ3菌发酵物组显著低于其他各组,其中GZ,发酵物粗纤维含量比未发酵组下降11.67 %;发酵处理的构树叶粗蛋白含量均显著增加，CZ发酵的构树叶粗蛋白比对照组提高9%;钙含量以HS,发酵物最高，显著高于其他2组;各组磷含量差异不显著;无氮浸出物含量以未发酵组最高，显著高于其他2组。

2.2日粮中添加发酵构树叶对肉仔鸡生产性能的影响

从表3可见:1~14日龄对照组日均采食量稍高,但与各试验组无显著差异;平均日增质量以对照组较高，对照组料肉比显著低于各试验组。15~28 日龄段对照组肉仔鸡的日均采食量和平均日增质量均显著高于各试验组，料肉比与试验2组和3组无显著差异。随着肉仔鸡消化系统的完善，逐渐适应了对构树叶的采食, 29- -42日龄段日均采食量和平均日增质量各组无显著差异，但试验1组的料肉比仍显著高于其他试验组，说明发酵构树叶饲喂效果优于未发酵的构树叶，育成阶段的肉鸡对发酵构树叶的利用率明显提高。

从饲养试验全期来看，对照组的日均采食量略高于其他组，但差异不显著;平均日增质量则显著高于各试验组。对照组的全期料肉比为1.88 土0.04,略低于试验2组和3组，差异不显著，但显著低于试验1组。

2.3日粮中添加发酵构树叶对肉仔鸡代谢性能的影响

从表4可见：肉仔鸡对各日粮的干物质和粗蛋白利用率无显著差异;干物质的利用率对照组略高于其他试验组，粗蛋白利用率则以试验2组略高;粗脂肪利用率以试验3组稍高，与对照组和试验2组无显著差异，但这3个组的粗脂肪利用率均显著高于试验1组；粗纤维消化率以对照组最高，为11.71 %，显著高于试验1组和3组，与试验2组无显著差异，且肉仔鸡对麸皮粗纤维的利用率稍好于构树叶；对照组钙利用率略高于试验组，但各组间无显著差异；磷的消化率则以试验2组最高，达到54.36 %，显著高于另外3组。

3、讨论

3.1发酵处理对构树叶营养成分的影响

发酵处理的主要目的是降解构树叶粗纤维，增加粗蛋白含量，提高肉仔鸡对构树叶营养物质的消化率。从试验结果看,经过发酵处理的构树叶营养成分出现了不同程度的变化：构树叶粗纤维含量下降，GZg发酵组粗纤维含量比未发酵组下降了11.67 %；发酵处理的构树叶粗蛋白含量均显著增加，用GZs发酵的构树叶粗蛋白含量最高，比未发酵组提高了9 %。试验使用单一菌种发酵构树叶混合物，加上产地和采收季节不同的构树叶营养成分存在一定差异，发酵效果与报道不尽-致。由于CZ;和HS，菌株均属于芽孢杆菌属，具有共培养的条件，通过GZ3和HS3菌株混合发酵，可望进一步提高构树叶粗蛋白含量，降低粗纤维含量，改善单胃动物对构树饲料的消化吸收。

3.2日粮中添加发酵构树叶对AA肉仔鸡生长性能的影响

日粮中添加构树叶饲喂动物在猪营养上的研究较多，但在禽类方面的研究报道甚少。大量研究证实用构树叶替代部分常规饲料喂猪，对采食量和增质量无不良影响，可降低饲养成本，提高养猪生产的经济效益。添加一定比例的构叶粉能显著提高种鸽产蛋率、育成率及乳鸽增质量。

试验结果表明：日粮中添加3 %的构树叶或3.75 %的发酵构树叶对1~14日龄AA肉仔鸡平均日增质量有一定负面影响，料肉比也显著高于对照率明显提高，29-42日龄时饲喂基础日粮肉仔鸡平均日增质量、料肉比与发酵构树叶组均无显著差异，但未经发酵处理构树叶组仍低于对照组。由此可见，发酵处理可显著改善构树叶的营养价值，消除其对肉仔鸡生长性能的不良影响，在肉仔鸡生长后期日粮中添加一定剂量的发酵构树叶是可行的。

3.3发酵处理对构树叶表观消化率的影响

构树叶利用率与粗纤维含量及蛋白质结构有关。粗纤维含量高不仅影响自身的消化，对其他营养成分的消化吸收也有不利影响，表现出抗营养作用；构树叶蛋白结构复杂直接影响肠道吸收，导致单胃动物及家禽对营养物质的利用率降低。用乳酸菌发酵新鲜构树叶(青贮)进行生长猪饲养试验，结果表明饲粮中发酵构树叶效果最好，原因是构树叶经过发酵，其结构复杂的蛋白质己经被分解成可利用的氨基酸，且发酵过程中产生了大量的芳香族化合物，柔软多汁，适口性好。新鲜构树叶蛋白质结构复杂，动物难以吸收，可导致动物增质量缓慢。

试验结果表明:经GZ3和HS3处理的构树叶粗纤维和粗蛋白表观消化率均有不同程度的提高,GZz发酵处理组效果更为明显，肉仔鸡对发酵构树叶的利用率较高，生长性能好于试验1组。

应当指出，不同发酵菌种、发酵工艺和发酵时间对构树叶的发酵效果及其对动物生产性能的影响不尽相同。因此，筛选适宜的发酵菌种和工艺，进一步提高构树饲料蛋白质和粗纤维降解率，改善单胃动物对构树饲料营养物质的消化吸收，仍然是未来构树饲料研究的重点。

4、结论

构树叶经过发酵处理后，营养成分中粗纤维含量均有不同程度下降，粗蛋白含量均显著增加。日粮中添加构树叶对肉仔鸡的生长和代谢会有一定程度的影响，但经发酵处理的构树饲料能降低构树叶对肉仔鸡代谢和生产性能的不良影响，进一步证实了构树饲料应用于家禽生产的可行性。

构树发酵后饲喂动物的方法：

1.发酵后的构树叶饲料虽然蛋白等都比较高，但整体上还缺少能量和预混料（即缺少微量元素、钙磷等）， 因此不可以全部饲喂发酵的构树，应该部分添加到猪鸡的全价饲料中混合饲喂。最推荐的方法是：发酵构树叶15%-30%，猪鸡全价饲料85%-70%，混合后形成干湿料或者粥料饲喂效果好。这种方法不需要担心营养不全面的问题，简单操作养殖效果好。

2.如果需要自己自配饲料，推荐配方：发酵构树叶30%、玉米粉60%、豆粕6%、预混料4%即可。虽然发酵构树粗蛋白不错，但毕竟是指干物质（发酵湿料直接测试粗蛋白含量仅为4%左右），因此需要添加适量豆粕，这样才能够保证猪鸡的正常营养需求。配方仅供参考。

按照上述方法将构树叶发酵后饲喂动物，动物爱营养高，氨气臭气降低，养殖环境得到改善，节约了饲料降低了养殖成本，养殖效益得到很大提高。

购买产品与技术咨询请联系我们我专业技术员：邓国景13277733727（微信同号）

相关链接：99多功能饲料发酵剂——高浓度乳酸菌为主的固态饲料发酵剂，更轻易成功、效果更好的生物饲料发酵剂，简单好用的中草药发酵剂

【视频】部分发酵饲料养猪鸡鸭带给你无臭味健康无抗养殖效果

广西助农畜牧科技有限公司提供全方位支撑

广西助农公司有着20余年的生物发酵饲料经验，能够针对你的养殖场做出最适合的模式，我们的发酵技术不仅设施投资简单（仅需塑料袋或塑料容器等即可），且发酵成功率很高。最关键是制作出来的发酵饲料品质比一般更好（得益于先进的酶菌结合发酵剂与经验总结），能够为你生产出低成本、养殖环保无抗优质的动物产品出来，大量成功案例可以验证。提供上门服务（快速解决家禽养殖上的疾病、环保、肉品质等问题）。

微信公众号：gxzn-99

微信号：13277883322

电话：0771-2204816，3800156,3815862

网站：www.fjc001.com， www.zn99.com

淘宝店：gxzn99.taobao.com

微店：weidian.com/?userid=1353707843 

产品购买微信转账请添加18076549930或15578100088为好友（还可以咨询技术与业务问题）