摘要：试验旨在研究乳酸粪肠球菌处理油菜秸秆与皇竹草青贮混合料对锦江黄牛生产性能及养分消化率影响。试验选用选择体重范围450±30Kg，发育正常，健康无病的锦江黄牛公牛共90头，分6组，每组15头，分别饲喂6种不同的粗饲料，试验期2月。在饲养试验结束后，统计生产性能指标，选择效果最好和最差的2个组进行消化试验，测定营养物质消化率。消化试验的试验牛喂健康、体重为450±30±47.76kg的锦江黄牛生长公牛8头，每组4头。结果表明：（1）试验Ⅰ组的干物质采食量、日增重最大，料重比最低，即按照油菜秸秆∶皇竹草=3∶7，添加150mg/kg乳酸粪肠球菌制作的混合微贮料饲喂锦江黄牛效果最好。但是无论是采食量、日增重还是料重比，各种差异均不显著（P＞0.05）。（2）乳酸粪肠球菌处理油菜秸秆与皇竹草的微贮试验组的干物质DM、有机物质OM、能量GE、粗蛋白CP、中洗纤维NDF、酸洗纤维ADF的消化率均显著高于对照组（P<0.05）。上述结果提示：在本试验条件下，在油菜秸秆与皇竹草按照3∶7混合，并添加150 mg/kg乳酸粪肠球菌进行微贮，可提高其GE、DM、OM、CP、NDF、ADF的表观消化率。促进锦江黄牛生长和生产性能的提高。

0 引言

为了充分开发油菜秸秆这一宝贵资源，本课题组前期研究发现，使用不同添加量的乳酸粪肠球菌及以不同比例油菜秸秆与皇竹草进行混合青贮，对其混合青贮料的品质有较大影响。本试验在前期研究的基础上，旨在探讨不同水平微贮制剂处理油菜秸秆与皇竹草对锦江黄牛生产性能影响，为充分科学利用油菜秸秆，发展肉牛养殖业提供技术依据。

1 材料与方法

1.1 油菜秸秆与皇竹草混合微贮料的制作

油菜秸秆在江西当地选购，皇竹草在高安市裕丰农牧有限公司的种植基地种植。利用前期研究中得出的油菜秸秆与皇竹草4种适宜的混合微贮模式，采用包膜微贮方法制作混合微贮料。先将油菜秸秆和皇竹草分别进行揉搓，然后按照表1将菜秸秆和皇竹草进行混合，并添加乳酸粪肠球菌，打包，微贮40d。

1.2 试验牛及分组

选择体重范围450±30kg，发育正常，健康无病的锦江黄牛公牛共90头，分6组，每组15头,分别饲喂6种不同的粗饲料（见表1）。试验期2月。

1.3 饲养管理

试验于2013-08-20~2013-10-20 在高安裕丰农牧有限公司肉牛养殖场进行。试验牛饲养于同一栋牛舍同列牛栏内，采取小栏散养方式，专人管理。饲喂试验饲粮，日喂2次，精料饲喂量为每天每头2kg，混合青贮了自由采用，其饲喂量根据体重及采食情况及时调整，自由饮水。

1.4 消化试验

在饲养试验结束后，统计生产性能指标，选择效果最好和最差的2个组（见表2）进行消化试验。试验选在高安试验站进行。选用健康、体重为450±30±47.76kg的锦江黄牛生长公牛8头，随机分为2组，每组4头。各组试验处理设计如表1。

试验为期15d，其中预饲期为6d，正式期为9d。各组试验牛采用定点定位饲养。试验前对每头牛用长效双威进行驱虫1次。自由采食和自由饮水。在试验前1周，确定试验牛采食量。每天于早上6:30 和下午14:30分2次饲喂,采用先粗后精的方式饲喂，精粗比为4∶6。日粮组成及营养水平见表3。

采用全收粪法收集粪便，连续收试验期的后5d粪便，准确称重。每天准确取10%的鲜粪用作粪样, 加入1/ 4 粪重的10% 的硫酸溶液固氮，混均后在65℃烘箱中连续烘48 h 至恒重, 回潮, 成风干粪样。将风干粪样经40目筛粉碎制成分析样品, 并注明日期和动物编号, 供实验室分析用。

1.4 测定指标和方法

1.4.1 生产性能

于正式饲养试验开始和结束时，07: 00 开始进行空腹称重，记录并计算平均日增重( ADG) 饲料消耗量，计算干物质采食量及料重比。

1.4.2 养分的消化率测定

按照常规方法测定饲料样和所采集粪样的干物质(DM)、有机物(OM)、能量（GE）、蛋白质（CP）、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量，计算各营养成分的表观消化率。计算公式如下：

某养分的消化率%=（饲料样中某养分的含量-粪便样中某养分的含量）/饲料样中某养分的含量×100%

1.5 统计分析

采用Excel 2003和Spss16. 0软件对试验数据进行方差分析和显著性检验，结果均用平均值±标准误来表示。

2 结果与分析

2.1 生产性能测定结果

从表4可见，试验Ⅰ组的干物质采食量、日增重最大，料重比最低，而对照Ⅱ组的的干物质采食量、日增重最小。无论是采食量、日增重还是料重比，各种差异均不显著（P＞0.05）。因此，以试验Ⅰ组即按照油菜秸秆∶皇竹草=3∶7，添加150mg/kg乳酸粪肠球菌制作的混合微贮料饲喂锦江黄牛效果最好。

2.2 消化率测定结果

乳酸粪肠球菌处理油菜秸秆对锦江黄牛对营养成分消化率影响测定结果见表5。

由表5可见，微贮试验组的干物质DM、有机物质OM、能量GE、粗蛋白CP、中洗纤维NDF、酸洗纤维ADF 的消化率均显著高于对照组（P<0.05）。

3 讨论

生产性能及消化率是反映饲料质量优劣及营养成分消化、吸收和利用的重要指标，与饲料的组成、质量及加工处理方式密切相关。微贮是青粗饲料一种常用的饲料加工方式，能改善青粗饲料的适口性，提高饲料的消化利用率。惠小双（2013）[55]报道了发酵可提高羊对玉米秸秆的干物质表观消化率，有助于提高动物的生产性能。张宏福等（1998）、贾小翠等（2011）[56]]报道了黄贮可提高绵羊对玉米秸的粗蛋白食入量，降低粗蛋白排出量，提高粗蛋白表观消化率，于秀芳等（2008）也有类似的报道。本试验结果表明：油菜秸秆与皇竹草按照3∶7进行混合，并添加150 mg/kg乳酸粪肠球菌进行微贮40 d后，其干物质DM、有机物质OM、能量GE、粗蛋白CP、中洗纤维NDF、酸洗纤维ADF的消化率均显著高于对照组（P<0.05）。与上述报道结果相似。这是因为：一是油菜秸秆与皇竹草通过微贮，不仅能改善饲料的适口性，而且通过微贮发酵后，可使原来饲料中难以消化的纤维素转化成糖，故可提高动物对微贮饲料的纤维素消化率；二是微贮添加了乳酸粪肠球菌。乳酸粪链球菌，不仅是人和动物肠道中常见的正常菌种，还用于改善食品、饲料的质量，属于肠球菌中的一种,是兼性厌氧的乳酸菌，它在国外饲料行业中已普遍使用。乳酸粪链球菌能分泌的乳酸为L型乳酸，可全被动物吸收利用，乳酸粪链球菌可分泌抗菌肽，具有广谱抗菌活性，对沙门氏菌、致贺氏病和假单孢菌都等致病菌具有很好的抑制作用，使动物肠道健康，减少动物肠炎等疾病的发生，从而促进营养物质的消化，提高营养物质消化率。

4 小结

在本试验条件下，在油菜秸秆与皇竹草按照3∶7混合，并添加150 mg/kg乳酸粪肠球菌进行微贮，可提高其GE、DM、OM、CP、NDF、ADF的表观消化率。促进锦江黄牛生长和生产性能的提高。

参考文献

[1] 王家迎,王灿宇，包淋斌，龚剑明，瞿明仁.乳酸粪肠球菌对锦江黄牛生长性能及养分消化率的影响[J]. 江西饲料, 2014（3）:1-3.

[2] 王福春, 瞿明仁, 欧阳克蕙,等. 油菜秸秆与皇竹草混合微贮料瘤胃动态降解参数的研究[J]. 饲料工业, 2015（11）:51-55.

[3] 王灿宇, 付戴波, 包淋斌, 等. 乳酸粪肠球菌对锦江黄牛免疫功能及粪便菌群的影响[J]. 饲料研究, 2015（7）:36-35,56.

[4] 邬向东，刘明珠，包淋斌，等. 乳酸粪肠球菌对常用抗生素耐受性及肠道致病菌抑制作用[J]. 饲料研究, 2013（8）:83-84.

基金项目: 公益性行业（ 农业）科研专项（201303143）、国家肉牛牦牛产业技术体系（CARS-38）。

作者简介: 许兰娇( 1981—) ，女，江西临川人，博士研究生，从事肉牛营养与饲料研究。

* 通讯作者: 瞿明仁，教授，博士生导师。

收稿日期：2016-09-26

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牧草甘蔗尾叶制作成生物发酵饲料方法：

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2.将“99多功能饲料发酵剂”1包与50公斤玉米粉2公斤食盐混合，均匀撒入粉碎好的1吨牧草、甘蔗尾叶中简单搅拌，将其装入发酵桶或者青贮发酵袋中压实密封，7-15天左右会散发出浓郁的酒香味或酸香味即可用于饲喂，发酵好的牧草、甘蔗尾叶饲料在阴凉、干燥处密封储存可保存一年以上。

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2.含水量调节到55%左右，如果含水量太高，可以加入米糠、麦麸或更多玉米粉进行调节，装入非金属容器中压实和严格密封进行厌氧发酵，低温季节可以放置于阳光下或温室棚中进行发酵，发酵时间为7天以上，根据温度和湿度的不同，发酵时间会有所差异，发酵完成的甘蔗滤泥由深绿色变成微黄色有酸香味，发酵完成后密封状态下可以保存1年以上不变质，发酵完成的标志是打开容器能够闻到浓郁的酸香醇味道，即可将发酵好的滤泥饲料作为动物饲料使用。

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