一、饲喂发酵饲料初期猪拉稀的常见原因

（一）换料应激引发的肠道不适应

猪的消化系统对饲料变化较为敏感，当首次饲喂发酵饲料时，肠道微生物菌群需要重新调整以适应新的食物成分，这一过程容易引发换料应激。发酵饲料中含有丰富的益生菌、有机酸等活性物质，与猪原本习惯的饲料成分差异较大，肠道一时难以适应这种变化，就可能出现拉稀症状。这种情况在仔猪和外三元等较为娇嫩的猪品种中更为常见。例如，断奶仔猪肠道发育尚未完全成熟，对饲料的改变尤为敏感，突然更换为发酵饲料时，极有可能因应激反应而拉稀。不过，这种因应激导致的拉稀通常具有暂时性，多数猪只在经过几天的适应后，肠道菌群逐渐调整，拉稀症状会自行好转。

（二）发酵饲料酸度过大影响肠道环境

发酵过程中，微生物的代谢活动会产生大量有机酸，如乳酸、乙酸等，使发酵饲料呈现一定的酸性。若发酵饲料整体酸度过大，且在饲喂时添加比例过高，会导致猪肠道内的酸碱度发生剧烈变化。正常情况下，猪肠道内的酸碱环境处于相对稳定的状态，以维持肠道菌群的平衡和消化酶的活性。当酸度过大时，原本有益的肠道菌群可能受到抑制，菌群结构变得单一，有害菌如大肠杆菌等趁机繁殖，从而破坏肠道正常的消化吸收功能，引发拉稀。长期饲喂酸度过大的发酵饲料，危害更为严重。有案例显示，长期大量饲喂此类饲料的猪，在屠宰后发现肠道变薄，甚至出现肠道易断的极端情况，这对猪的健康和生长发育造成了极大威胁。

（三）饲料搭配不合理导致营养失衡

发酵饲料的种类不同，其营养成分特点也各异。以发酵豆渣为例，它是一种高蛋白、低能量的饲料原料。若在饲喂过程中，不注意与能量饲料进行合理搭配，单纯大量饲喂发酵豆渣，就会导致猪日粮中的能量与蛋白比例失衡。对于小猪而言，尤其是仔猪阶段，消化系统功能尚未完善，对高蛋白饲料的消化能力有限。当摄入的蛋白质过高时，大量未消化的蛋白会进入后肠，为大肠杆菌等有害菌提供丰富的营养物质，促进其繁殖。大肠杆菌在繁殖过程中会对蛋白进行脱氨作用，导致肠道内氨和血氨浓度升高，肠道pH值上升，同时后肠渗透压也会升高。为了稀释毒素和降低渗透压，肠细胞会发生脱水现象，这就表现为我们看到的拉稀症状。如果猪只能够通过往肠道渗水充分稀释肠毒素，并且有充足的饮水，可能不会对机体造成严重的病理反应，但会导致猪生长缓慢、长不肥、没有膘。而对于土猪大猪来说，其肝脏对蛋白脱氨产生的氨氮具有较强的解毒和转化能力，在充分饮水的情况下，即使大量饲喂发酵豆渣出现拉稀，也可能照样正常生长，但对于仔猪保育猪，这种情况必须引起重视。

二、发酵饲料的合理搭配饲喂方法

为了避免猪在饲喂发酵饲料时出现拉稀现象，同时充分发挥发酵饲料的营养价值和经济效益，需要根据猪的品种、生长阶段、发酵饲料的特性等因素，进行科学合理的搭配饲喂。以下以发酵豆渣为例，介绍具体的搭配方法和注意事项。

（一）遵循驯化饲喂原则，逐步增加饲喂量

猪的肠道对发酵饲料有一个适应过程，因此在开始饲喂发酵饲料时，必须采用驯化饲喂的方法，让猪逐渐适应新的饲料。具体操作如下：

1.对于小猪，尤其是断奶后的仔猪，首次饲喂发酵饲料时，添加比例应控制在10%左右，将发酵饲料与未发酵的全价饲料混合均匀后饲喂。观察猪的采食情况和粪便状态，如果没有出现异常反应，如食欲减退、拉稀加重等，可在接下来的几天内逐渐增加发酵饲料的用量，每次增加5%-10%，直至达到目标饲喂量。

2.对于大猪和土猪，由于其对发酵饲料的耐受能力较强，可以适当加快驯化速度。例如，土猪大猪可以从20%的添加比例开始，逐步增加至50%甚至更高，部分土猪甚至可以全程100%饲喂发酵饲料。但需要注意的是，即使是耐受能力强的猪品种，也不能一次性大量更换饲料，以免引起应激反应。

（二）合理搭配能量饲料，平衡能量蛋白比例

发酵豆渣等高蛋白发酵饲料必须与能量饲料搭配使用，以达到能量蛋白平衡的日粮配方。常见的能量饲料包括玉米粉、小麦麸、精米糠等，它们能够为猪提供充足的能量，满足其生长发育的需要。以下是一个基于发酵豆渣的合理饲料配方示例（以湿料计算）：

1.发酵豆渣湿料60-80斤（折干后约30-40斤，富含蛋白质）；2.玉米粉40斤（主要能量来源）；3.小麦麸或米糠15斤（补充能量和膳食纤维）；4. 优质蛋白饲料如豆粕、花生粕等5-10斤（调整蛋白比例，确保营养全面）；5.猪用预混料4%的那种4斤左右（补充维生素、矿物质等必需营养物质）

通过这样的配方搭配，能够有效平衡日粮中的能量和蛋白比例，减少因蛋白过高导致的拉稀现象。需要注意的是，在实际搭配过程中，应根据猪的生长阶段和体重进行适当调整。例如，仔猪阶段需要更高的能量和更优质的蛋白，以满足其快速生长的需求，因此可以适当增加玉米粉和优质蛋白饲料的比例，减少发酵豆渣的用量；而大猪阶段对蛋白的需求相对较低，可以适当增加发酵豆渣的用量，降低养殖成本。

（三）控制发酵饲料酸度，改善适口性

为了避免发酵饲料酸度过大对猪肠道造成不良影响，在发酵过程中可以采取以下措施控制酸度：

1.选择合适的发酵菌种（如“99多功能饲料发酵剂”）和发酵条件。不同的微生物菌种对发酵产物的酸度影响不同，可选择产酸量适中的菌种进行发酵。同时，控制发酵时间和温度，避免发酵时间过长或温度过高导致酸度超标。

2.在发酵饲料中添加适量的缓冲物质，如碳酸钙、小苏打等，以中和发酵产生的有机酸，调节饲料的pH值。例如，在发酵前每100斤发酵物料中添加1-2斤碳酸钙，不仅可以调节酸度，还能补充钙元素，有利于猪的骨骼发育。

3.改善发酵饲料的适口性也有助于提高猪的采食量和消化率。可以通过添加一些诱食剂，如甜味剂、香味剂等，或者与其他适口性好的饲料混合饲喂，来提高发酵饲料的吸引力。

三、总结

发酵饲料作为一种具有诸多优势的新型饲料，在养猪生产中具有广阔的应用前景。然而，在使用过程中，初期猪拉稀是常见的问题，其原因涉及换料应激、饲料酸度过大、搭配不合理等多个方面。通过遵循驯化饲喂原则、合理搭配能量饲料、控制饲料酸度、做好饲养管理等措施，可以有效减少拉稀现象的发生，充分发挥发酵饲料的降本增效作用。同时，针对不同猪品种和生长阶段的特点，制定个性化的饲喂方案，能够进一步提高养殖效益，实现绿色、健康、高效养殖的目标。在实际养殖过程中，养殖户应密切关注猪群的动态，不断总结经验，根据实际情况灵活调整饲喂策略，确保养猪生产的顺利进行。

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